Elegáns fahéjas kelttésztás kalács

1. 100 ml tejet megmelegítünk, hozzáadunk 1 kiskanál cukrot és a szárított élesztőt. Hagyjuk egy kicsit állni, hogy felfusson az élesztő. A többi tejet összekeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a sót, cukrot, 1 tojást és az olajat. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az élesztőt, majd a végén a lisztet is. Sima tésztává dolgozzuk, meleg helyen kb. 2 órán keresztül kelesztjük.
2. A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és teljes felületén megkenjük puha vajjal. Megszórjuk a kristálycukor és a fahéj keverékével, és feltekerjük.
3. A tekercset áttesszük egy tepsire, amit előtte sütőpapírral béleltünk ki.
4. Éles ollóval elkezdjük kb. 45 fokos szögben, 1 centinként bevagdosni a tésztát. Figyelünk rá, hogy ne vágjunk le a tészta aljáig, vágás után hol egyik, hol másik oldalra tesszük a levágott részt. Minden harmadik darabot egyenesen fektetve hagyunk.
5. A tekercset kb. 20 percig még lefedve állni hagyjuk, majd előmelegített sütőben, 180°C-on, kb. 15-20 percig sütjük.
6. Kivesszük a megsült kalácsot, és bekenjük az öntettel – 100g cukrot 3-5 kanál vízben forralunk.

Forrás: Vk