Finom kókuszos panda torta, málnapürével, vaníliakrémmel

Desszertek, sütemények Szülinap Ünnepek Édes torták Torták

Ha születésnap, akkor mindig próbálok valami újat kitalálni. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a meglepetéseket, én pedig örülök, ha örömet szerezhetek nekik. Ez a panda torta is nagy sikerrel járt. Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, a díszítés és íze pedig meghozta a várt sikert.

55 perc

Elkészítés

36 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta(3x):

3 db

tojásfehérje

5 evőkanál

kristálycukor

100 g

kókuszreszelék

1 evőkanál

zsemlemorzsa

Krém:

500 g

mascarpone

360 ml

habtejszín

5 evőkanál

porcukor

1 db

vaníliarúd

Málnás régeg:

ízlés szerint

málna

szükség szerint

burgonyakeményítő

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük. Fokozatosan beledolgozzuk a kókuszt és a zsemlemorzsát. A kapott tésztát sütőpapírral kibélelt kör alakú sütőformába tesszük (24 cm), 180 fokon 12 percig sütjük. Ugyanúgy készítjük el a többi 2 tortalapot is.
A vaníliarúd magját kiakaparjuk, majd a többi hozzávalóval együtt krémesre verjük.
A málnát edénybe tesszük, kevés vízzel szétfőzzük. Átszűrjük. A kapott levet egy másik edénybe tesszük, hozzáadjuk a kevés hideg vízben lekevert keményítőt. A végeredmény sűrű málnapüré, de nem túl kemény, se nem túl folyós.
A rétegezés a következő: tészta, krém, málnapüré, tészta, krém, málnapüré, tészta. krém.
A tetejét kókuszreszelékkel megszórjuk, hűtőbe tesszük. Kedvünkre díszítjük, pl. csokival vagy marcipánnal.