Olívabogyós spirál fokhagymás tésztából

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

Viki78 · 2.10.2016

Olívabogyós spirál fokhagymás tésztából

Előételek, falatkák Ünnepek Sósak Főétkezések Szülinap

Az olívabogyós spirál fokhagymás tésztából készült kelt tésztából készült spirál, ami kiválóan harmonizál az olívabogyó kissé fanyar ízével. Tökéletes előétel, finom, lágy és laktató. Egy tekercs sosem elég, és természetesen az olívabogyó akár szárított paradicsommal, füstölt sonkával, kolbásszal, vagy ízlés és fantázia függvényében bármivel helyettesíthető.

120 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 8

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tésztához:

150 g

rétesliszt

150 g

búza finomliszt

1 kv. kanál

kristálycukor

1 kv. kanál

só

20 g

élesztő

½ kv. kanál

sütőpor

100 ml

tej

100 ml

langyos víz

2 ev. kanál

olívaolaj

2 gerezd

fokhagyma

tojás a bekenéshez

lenmag

Továbbá kell még:

zöld és fekete olívabogyó

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. Megvárjuk, míg a kovász felfut (15-25 perc).
A réteslisztet és finomlisztet egy tálba tesszük és összekeverjük. Hozzáadjuk a sót, sütőport, olívaolajat, a zúzott fokhagymát és a kovászt. Jól elkeverjük, hozzáöntjük a langyos tejet addig gyúrjuk, míg hígabb tésztát nem kapunk. A tésztát liszttel megszórjuk, egy kendővel letakarjuk és meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Miután a tészta megkelt, kisebb, tenyérni darabokra vágjuk. Minden egyes darabot alaposan megszórunk liszttel, kézzel összedolgozzuk, majd ezt követően vékonyabb henger alakúra formázzuk. Egy hurkapálcára rászúrjuk az olívabogyókat (egymástól kb. 1-1.5 cm távolságra), és az olívabogyók között csavarjuk fel a tésztát a hurkapálcára.
A hurkapálcákat az olívabogyókkal és a tésztával sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk és 200 fokon aranyszínűre sütjük. Sütés előtt a tésztát tojássárgával megkenjük, nagy szemű sóval és magvakkal is megszórhatjuk. Olívabogyó helyett szárított paradicsomot is használhatunk.