Szaftos sertésszelet

Húsételek Sertéshús Főétkezések Ebéd

A fiúk összevesztek azon, hogy ki kapja meg az első szaftos sertésszeletet. Pedig főztem eleget, mindenkinek jutott legalább két szelet, ha nem több. Ennek magamban nagyon örültem, mert ez azt jelenti, hogy tökéletesen eltaláltam az ízlésüket. Ez a fogás nagyon egyszerű, nincs benne semmi felesleges cicoma, trükk, csupán a megszokott, jól bevált recept. A puha, szaftos húst főtt rizzsel tálaltam. Szerző: Danka

45 perc

Elkészítés

45 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 10

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

800 g

szeletelt sertéshús (comb, karaj, tajra…)

1 db

vöröshagyma (közepes)

100 g

füstölt szalonna

kb. 600 ml

alaplé

4 db

nagyobb csemegeuborka

zsír, víz, búzafinomliszt

só, őrölt feketebors, szójaszósz

Recept elkészítése

Nyomtatás

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk, finomlisztbe beleforgatjuk. Zsíron hirtelen mindkét oldalát megpirítjuk, majd kuktába tesszük.
A serpenyőt, amiben a húst sütöttük, nem mossuk el, hanem megpirítjuk rajta az apróra kockázott hagymát, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott szalonnát. Amikor már a szalonna is szépen megpirult, felöntjük az alaplével, elkeverjük, majd ráöntjük a hússzeletekre.
Az alaplének el kell lepnie a hússzeleteket, ha szükséges, akkor vízzel felöntjük. Sózzuk és borsozzuk, szójaszósszal is ízesítjük, lefedjük és 45 perc alatt készre főzzük.
A húst kivesszük, a levéhez hozzáadjuk a vékonyra szeletelt uborkát, hideg rántással sűrítjük.
Még 10 percig főzzük, megkóstoljuk, ízesítjük, visszatesszük a hússzeleteket és tálaljuk.