TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Túrós édességek, sütemények Ünnepi BOLERO szelet

Ünnepi BOLERO szelet

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 30.11.2016

Ünnepi BOLERO szelet

Desszertek, sütemények Túrós édességek, sütemények Meggy Gyümölcs szerint Édes sütemények

Az ünnepi BOLERO szelet egy igazi édes csoda, négy isteni rétegből. Az alapot a pihe-puha tészta képezi, erre kerül a frissítő túrós töltelék, a túrós töltelékre a meggyes réteg, amit az ellenállhatatlan párizsi krém koronáz meg, egy csipetnyi csokoládéval. Szerintem ezt a süteményt nem lehet nem szeretni. Aki esetleg nem szereti a meggyet, az nyugodtan helyettesítheti más kompóttal vagy gyümölccsel, és elkészítheti saját szája íze szerint.

Ajánlás0 0 8

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

6 db

tojás

6 ev. kanál

porcukor

6 ev. kanál

olaj

6 ev. kanál

meleg víz

6 ev. kanál

rétesliszt

1/2 csomag

sütőpor

2 ev. kanál

kakaó

Túrós töltelék:

500 g

lágy túró

3 ev. kanál

porcukor

1 csomag

vaníliacukor

Meggyes réteg:

3 ev. kanál

kukoricakeményítő

3 ev. kanál

kristálycukor

meggykompót

Párizsi krém:

200 ml

habtejszín

200 g

étcsokoládé

200 g

porcukor

150 g

vaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tésztához a tojást a cukorral habosra verjük. Fokozatosan hozzáadjuk az olajat, a vizet, a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet, végül egységes masszává dolgozzuk. A kész masszát egy magasabb, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd 180 fokon fél óra alatt készre sütjük. A korpuszt kivesszük a sütőből és kihűtjük.
Elkészítjük a túrós tölteléket: ehhez a hozzávalókat alaposan (kézi robotgéppel) összedolgozzuk.
A meggyes töltelékhez az egész meggyet egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a meggy levét elkeverjük a keményítővel, majd ezt is ráöntjük a meggyre. Az egészet sűrűsödésig főzzük, majd megvárjuk, míg kihűl.
A tejszínt egy edénybe öntjük, beletörjük a csokoládét, és addig melegítjük, míg a csokoládé feloldódik. Ha a csokoládé már felolvadt, elkeverjük, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
A vajat a cukorral habosra verjük, és ehhez keverjük hozzá a csokoládés masszát.
A korpuszt megkenjük a túrós töltelékkel, erre kerül a meggyes réteg, végül a párizsi (csokoládés) krém. A süteményt hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen. A tetejét díszíthetjük reszelt csokoládéval, tejszínhabbal… Jó étvágyat!