A lisztet tálba szitáljuk. A tejben felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez hozzáadjuk a tojást és a sót, majd folyamatos kevergetés mellett kisebb adagokban a tejet is beledolgozzuk. Pár percet pihentetjük.
A pihentetett tésztát lisztes felületre tesszük, 3-4 részre osztjuk, knédli alakra formázzuk. További 20 percig pihentetjük.
Edényben vizet forralunk, kevés sót is adunk hozzé. A pihentetést követően a knédliket egyszerűen beletesszük a forrásban lévő vízbe, lefedjük, a lángot kicsire vesszük, 20 percig főzzük.
Amíg az egyik knédli készül, fődögél, a többi knédlit is előkészítjük.