Hogyan készítsünk tökéletes, puha palacsintát + recept

Palacsinta világnapja

Bizony a palacsintának is van világnapja. Ez a húsvét előtti 47. nap, egy mozgó ünnep, ami február 3. és március 9. közé esik.

Alap hibák palacsintakészítés közben

A tökéletes palacsinta elkészítéséhez pár szabályt be kell tartani.

• A lisztet minden esetben át kell szitálni.
• A liszthez csipet sót kell adni.
• A puha állag elérése érdekében tojáshabot is kell a tésztához adni.
• A tésztába mindenképp kell ásványvíz vagy szóda.
• Sütésnél itt is él az a szabály, hogy az első palacsinta nem sikerül. Nem kell feladni, folytatni kell a sütést.

Klasszikus recept?

Klasszikus recept talán nem is létezik, és bőven lehet kreatív énünket előtérbe hozni.

• Tej helyett írót vagy kefirt is használhatunk.
• Az alap tésztába fahéjat, kardamont, citromhéjat vagy narancshéjat is adhatunk. Sőt, a mézeskalács fűszerkeverék is nagyon finom.

Palacsinta édesen

A palacsinta elsősorban édesen készül. Adhatunk hozzá túrót vagy lekvárt, sok-sok recept létezik a jobbnál jobb töltelékekhez. A kakaós palacsintatészta is nagyon jól mutat az asztalon. A palacsintát juharsziruppal is tálalhatjuk, de Amerikában a pirított szalonna is fontos kiegészítője a palacsintának.

Palacsinta sósan

Ha a tésztába kevesebb cukrot adunk, vagy elhagyjuk a cukrot, akkor már érdemes sós irányba elmozdulni. Avokádóv, esetleg guacamole? Miért ne. Akár rántottát vagy tükörtojást is tehetünk a tetejére, de mindenfajta sajt is nagyon jó lehet..

Palacsinta sportolóknak

A palacsintát akár répával, zabpehellyel, almával, sütőtökkel is készíthetjük. Fejérje porral is gazdagíthatjuk. Feltétnek alma, banán, vagy bármilyen más gyümölcs is használható.

Kóstolja meg a jobbnál jobb palacsintákat. A palacsinta klasszikusan túróval, kakaóval vagy lekvárral is tálalható, de érdemes elgondolkodni az eltérő változatokról. Finomabbnál finomabb receptekkel találkozni, sőt, a sós változat is nagyon jó választás.

1. Habkönnyű joghurtos palacsintácskák

A tökéletes édes reggeli. A habkönnyű joghurtos palacsintácskákkal mindig nagy örömet tudok szerezni a családnak. A tészta elkészítése egyszerű és gyors. Ha van kéznél robotgép, akkor tényleg pillanatok alatt elkészíthető, de kézzel sem tart tovább 10 percnél. A kész tésztát nem kell pihentetni, miután elkészült, rögtön megsütjük kis adagokban. Még melegében porcukorral és fahéjjal megszórjuk, és egy kevés tejföllel tálaljuk. Lehetetlen neki ellenállni, mi imádjuk.

A recept ITT található

2. Villámgyors tarkedli, almával

Ez a recept bombabiztos és nagyon egyszerű! A tészta számomra tökéletes! A tésztába a klasszikus hozzávalókon kívül (liszt, tej, tojás) vajon megfuttatott alma, fahéjas cukor és kristálycukor is került. A hozzávalókat turmixgépbe tettem, ami egy gombnyomásra elkészítette a homogén tésztát. Ezt már csak pár perc sütés követte, és el is készült a villámgyors tarkedli, almával a tésztájában. Tetejét porcukorral és fahéjas cukorral szórhatjuk meg.

A recept ITT található

3. Finom, levegős tarkedli

Ez a recept már régóta a család birtokában van. Rétesliszt, élesztő is kristálycukor is kell hozzá. Nem gyors recept, kell neki idő, de ettől lesz annyira levegős és finom. Szerző: Blazka

A recept ITT található

4. Tarkedli kelesztés nélkül, tejszínhabbal, áfonyával

A gyerekek imádják! Néha lekvárral, néha pedig tejszínhabbal és gyümölccsel esszük. Szerző: Danka

A recept ITT található

5. Fantasztikus, extra lágy sajtos tarkedli

Sokan az édes tarkedlit imádják, mi viszont sósan is előszeretettel fogyasztjuk. Sajt és só is került bele. Szerző: Lacusin

A recept ITT található