Magvas-fokhagymás pogácsa

A langyos tejbe belekeverjük a cukrot és az élesztőt, majd a kovászt felfuttatjuk.

A liszteket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat (só, sütőpor), alaposan összekeverjük, majd belekeverjük az olajat, zúzott fokhagymát, végül hozzáöntjük a kovászt. Elkeverjük, és hozzáöntjük a 100 ml langyos vizet, és addig dolgozzuk, míg sima tésztát nem kapunk. Ezután a tésztát liszttel megszórjuk, egy kendővel letakarjuk és 1 órát langyos helyen kelesztjük.

Miután a tészta megkelt, egy nyújtódeszkát alaposan belisztezünk, rátesszük a tésztát, ezt is alaposan megszórjuk a liszttel, majd kézzel elkezdjük összedolgozni. Addig gyúrjuk, amikor a tészta már nem ragad. A tésztát kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval vagy egy pohárral korongokat-pogácsákat szaggatunk a tésztából. A pogácsákat egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk és 10 percig pihentetjük.

A pogácsákat tojással bekenjük, megszórjuk a lenmaggal és 200 fokon aranyszínűre sütjük. Miután megsült, kivesszük a sütőből, lehűtjük és már tálalhatjuk is.

A kész pogácsákat még meg akartam tölteni sajtkrémmel és sonkával, de pillanatok alatt, szinte még forrón eltűntek.

Egy adag tészta kb. 50 darab 3 cm átmérőjű tésztára elég.