Borsóból készült ételek – friss és szárított, hozzávalók, recept variációk

A borsót elsősorban 3 féle módon tudjuk hasznosítani. A főzelékek tökéletes alapanyaga a szárított borsó, ami a frisshez képest nagyon kemény, magasabb az energiatartalma. Talán sokan emlékszünk rá az iskolai menzából, de egy kis kreativitással és megfelelő alapanyagokkal ennél azért bőven tudunk finomabbat is készíteni.

A friss, zsenge borsó önmagában is nagyon finom. Magas a vitamintartalma, ráadásul kellően édes. Tökéletes választás friss zöldséglevesekhez, de párolva köretnek sem utolsó. Sőt, akár rizshez vagy bulgurhoz is adhatjuk, csak rajtunk áll. Ha éppen nem tudunk friss borsóhoz jutni, akkor a boltokban a főtt és fagyasztott borsó jelentheti a megoldást. Nem az igazi, de természetesen télen ez is remek megoldás.

A konzerv borsót pedig akkor használjuk, ha csak éppen meg kell valamit bolondítani a borsóval, és nem szeretnénk azzal bajlódni, hogy a friss borsót kifejtsük, vagy a fagyasztott borsót kiolvasszuk. Ideális salátákba, rizshez, de leveshez is adhatjuk.