Főételek

Nagymamám buktatája (a régi szakácskönyvből)

Nagymamám buktatája (a régi szakácskönyvből)
29.9.2017

Már gyerekként is odavoltam nagymamám receptjeiért, és még gyerekfejjel el kezdtem leírni ezeket a pompás recepteket. Mindezt egy öreg füzetbe, kézzel írva. Sokszor az volt az esti program, hogy mamával ültem a konyhában, ő diktálta, én pedig szorgosan jegyzeteltem. Pontosan ilyen recept nagymamám buktája, aminek az illatát még most is szinte érzem. Amikor készítem, mindig eszembe jut az öreg konyha, a régi vasból készült tűzhely, a jó sok tüzelőfa, és persze nagymamám.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Tonhalas-sajtos sült tészta

Tonhalas-sajtos sült tészta
29.9.2017

Szerintem a sült tészták titka az ízén kívül a finom szósz, amitől a fogás nem szárad ki, kellemesen ízes és szaftos marad. A tonhalas-sajtos sült tészta esetében a mártást tejből, vízből és mustárból készítjük, amitől kellemesen lágy, mégis pikáns lesz. A tonhal, borsó, kukorica és sajt csak tovább fokozza az élvezeteket. A fogás egyszerűen és nagyon gyorsan elkészül, ideális vacsorának vagy akár ebédnek is.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Sajtos-szalámis sült tészta

Sajtos-szalámis sült tészta
26.9.2017

Egy újabb remek kis gyors recept, amivel kevés energiával pompás fogás varázsolható az asztalra. A sajtos-tejszínes mártás a háromféle sajttól lesz igazán ellenállhatatlan, ráadásul a sajtok és a választott szalámi ízvilágától és típusától függően akár minden alkalommal más és más ízesítésű sajtos-szalámis sült tésztát készíthetünk. Elsősorban könyöktésztát használok, de természetesen a tészta is szabadon választható.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

7 kiváló csirkecomb recept, ebédre, vacsorára, hétköznapokra

7 kiváló csirkecomb recept, ebédre, vacsorára, hétköznapokra
24.9.2017

A csirkecomb rengeteg lehetőséget rejt magában, ebben a gyűjteményben pedig 7 klassz csirkecomb-receptet gyűjtöttünk össze. Mindegyik elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel túl sok és bonyolult konyhai praktikát, így amíg a csirkecombok sülnek, akár egy jó kis desszert elkészítéséhez is hozzáláthatunk. Akár előző nap este is előkészíthetjük a nagyját, másnap pedig egyszerűen bepakoljuk a sütőbe és megsütjük.

CIKK MEGJELENÍTÉSE

Házi gőzgombóc

Házi gőzgombóc
24.9.2017

A gőzgombóc nemcsak az iskolai menzát juttatja eszembe, hanem bizony drága és imádott nagymamáimat is. Ha gőzgombócot kértem tőlük, akkor mindig egy hatalmas adaggal készültek, és bevallom, jó sokat el tudtam pusztítani ezekből a finomságokból. Szinte bármilyen lekvárral tökéletes, és legjobban a vajjal meglocsolt, kakaóval és porcukorral megszórt változatot szeretem. Azóta én is készítem a gyermekeimnek, és itt sem kell elaprózni a mennyiséget: 1 kg tésztából kb. 36 gombóc jön ki. A párolást egyszerre 3 edényben csinálom: 2 pároló betét segítségével, és egy adagot pedig egy magasabb falú, teflonnal bevont serpenyőben.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Ropogós sült csirkecomb savanyú káposzta ágyon

Ropogós sült csirkecomb savanyú káposzta ágyon
22.9.2017

A hideg közeledtével egyre nagyobb szüksége van a szervezetnek a zöldségekre. Az egyik ilyen kedvenc zöldséges receptem a ropogós sült csirkecomb savanyú káposzta ágyon. Nagyon szeretjük a savanyú káposztát, ami egyben a fogás egyik körete is. A csirke puha, mégis ropogós, és nagyon jól illik hozzá a zsemlegombóc. Egy kis szalonnával és kolbásszal bolondítottam meg a receptet, és persze az elengedhetetlen fűszerekkel. A 2 kávéskanálnyi köménymag soknak bizonyulhat, így mindenki annyit tesz a káposztára, amennyit jónak lát.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Csirketallérok sajtos tésztában

Csirketallérok sajtos tésztában
22.9.2017

A csirketallérok sajtos tésztában fő fogásnak és köretnek is tökéletesek! Titka a jó apróra vágott csirkemell, amit tojással, majonézzel, reszelt sajttal és fűszerekkel ízesítünk. A kapott masszából kis falatkákat – lepénykéket vagy tallérokat formázunk, és mindkét oldalát aranyszínűre sütjük. Ha fő fogás, akkor köretnek főtt burgonyával és paradicsomos salátával kínálom, köretként pedig szinte bármihez illik.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Szaftos pácolt sertéskaraj

Szaftos pácolt sertéskaraj
20.9.2017

Fenomenális pác! Pikáns ketchup, szójaszósz, méz, pirospaprika és bors, a hús pedig természetesen jól besózva és fokhagymával bőven megkenve. Miután a hússzeletekre rákerültek az ízek, akkor legalább egy éjszakát hűtőben pihentetem, és másnap vágok bele a sütésbe. Másfél órát, letakarva sütöm, egy kevés vízzel felöntve, és utána már csak begyűjtöm az elismeréseket. A szaftos pácolt sertéskarajt burgonyakörettel tálalom.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Csirkecomb görög módra

Csirkecomb görög módra
19.9.2017

A klasszikus burgonyás csirkecombot egy kevés feta sajttal és olajbogyóval gazdagítottam, és így született meg a csirkecomb görög módra. Az olajbogyó és sajt mellett jó sok koktélparadicsomot is használtam, a csirkét pedig klasszikus fűszerkeverékkel ízesítettem. Nem nagy feladat, mégis pompás étel varázsolható az asztalra. A combokat készíthetjük bőrével együtt vagy bőr nélkül is, kinek melyik a szimpatikusabb.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Gombás sertésszelet

Gombás sertésszelet
15.9.2017

Egy igazi klasszikus étel, amit nem lehet megunni. A jó kis gombás sertésszelettel sosem lövök mellé. Egyrészt egyszerű az elkészítése, másrészt a gyerekek és a férjem is nagyon szeretik. az ízesítése rajtunk múlik, én tökéletesen elégedett vagyok a só, bors és őrölt kömény hármasával. Mikor a husi már jó puha, a szószt egy kevés liszttel sűrítem, a fogást pedig petrezselyemzölddel díszített rizzsel és színes salátával tálalom.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE