Főételek

Zöldfűszeres-fokhagymás tejfölben pácolt csirkecomb

Zöldfűszeres-fokhagymás tejfölben pácolt csirkecomb
11.2.2017

A pácolt húsokban azt szeretem, hogy miután elkészítettem a pácot és beletettem a kiválasztott húst, akkor már más dolgom nincs, mint bekapcsolni a sütőt és betenni a sütőbe. Minél tovább pácoljuk, annál jobban átjárják az ízek a húst, de a mostani zöldfűszeres-fokhagymás tejfölben pácolt csirkecomb mindössze fél órát volt ebben az isteni öntetben, az eredmény pedig fantasztikus lett. Amíg a hús pácolódott, megfőztem a burgonyát, és amíg a csirke sült, befejeztem a burgonyapürét és elkészítettem a salátát.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Sajttal töltött sonkatekercs rántva

Sajttal töltött sonkatekercs rántva
10.2.2017

A sajttal töltött sonkatekercs rántva szerintem az egyik legjobb előétel, amit valaha is kóstoltam. Az igazat megvallva nem egy diétás fogás, de rendkívül finom és laktató. Én imádom a ropogós panírt, ezért akár 2-3-szor is beleforgatom a tojásba és a zsemlemorzsába. Ezt az isteni ropogós előételt tökéletesen kiegészíti egy friss saláta. Én a paradicsomos hagymasalátára esküszöm, de bármilyen salátával fogyasztható. Nálunk főételnek is megállja a helyét, ilyenkor saláta mellé még burgonyapürét is tálalok. Persze ilyenkor dupla vagy tripla adag töltött sonkatekercset rántok ki, mert pillanatok alatt elfogy.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Csirke Cordon Bleu tepsiben

Csirke Cordon Bleu tepsiben
9.2.2017

Felesleges zsiradék nélkül, sütőben sütve. A csirke Cordon Bleu tepsiben egy igazán ízletes fogás, és egészségesebb is, mint a bő zsiradékban kisütött változata. Az elején tartottam a tepsis változattól, nem voltam meggyőzve arról, hogy ez ízben hasonlítani fog a megszokotthoz. Miután elkészült, megkóstoltam, és az íze valami fantasztikus, szinte lehetetlen megmondani, hogy bő olajban vagy sütőben sült-e. Salátával és krumplipürével tálalom, a család imádja, és amíg a sütő elvégzi a dolgát, addig a köretet is el tudom hozz készíteni.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Sült sertéskaraj gombával, paradicsommal és sajttal

Sült sertéskaraj gombával, paradicsommal és sajttal
8.2.2017

A sült sertéskaraj gombával, paradicsommal és sajttal a gyors húsos fogások királynője. Legalábbis az én konyhámban. Ha nagyon sietek, akkor a boltban eleve szeletelt karajt veszek, amit fűszerezek, majd tetszés szerint rárakom az egyes rétegeket: a gombát, sajtot, paradicsomot, sőt, akár sonkát, szalonnát, kolbászt, ki mit szeret. A sütő pedig elvégzi a dolgát. Amíg a husi sül, addig pedig nekiláthatok a gyors köret vagy saláta elkészítésének. Bevallom, néha csak kenyérrel, mustárral és uborkabefőttel tálalom. Szerencsére így is szeretjük, de azért javarészt a saláta mellé burgonyapürét készítek hozzá.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Sós rolád liszt nélkül

Sós rolád liszt nélkül
7.2.2017

Aki szereti a karfiolt, az imádni fogja a sós roládot liszt nélkül. A tésztája nem más, min főtt karfiol tojással és reszelt mozzarella sajttal, fűszerekkel ízesítve. Én most a szerecsendiót kihagytam, de ezzel is bátran ízesíthető. A töltelék otthon talált finomságokból készült, a végén pedig reszelt Gouda sajttal szórtam meg. Az elkészítése tényleg nem bonyolult, lisztet nem tartalmaz, így akár egy lazább diétás napon is az asztalra kerülhet. Mi imádjuk, és brokkolis változatban is verhetetlenül finom.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Csirkehúsos mexikói pikáns falatok

Csirkehúsos mexikói pikáns falatok
5.2.2017

Aki szereti a karakteres és csípős ételeket, az biztos örömét leli a csirkehúsos mexikói pikáns falatokban. Az előző napi vacsora során nem kevés paradicsomszósz maradt ki pizzakészítés közben, és mivel nem szeretek pazarolni, elkészítettem ezt a fogást. Ha nagyon szeretjük a pikáns és csípős ízt, akkor a paradicsomszószba akár chiliszószt is keverhetünk, és a csirkét is fűszerezhetjük csípős pirospaprikával. Én ezt elhagytam, a végén pedig úgy ítélte a család, hogy az egy darab erős paprika is kellően pikánssá tette az ételt.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Szalámival és sajttal töltött kenyér

Szalámival és sajttal töltött kenyér
1.2.2017

Ha gyors fogásra vágyunk és van otthon egy egész kenyér, akkor a szalámival és sajttal töltött kenyér egy remek választás. A szépen bevagdosott, mindenféle finomsággal megtöltött kenyeret csak betesszük a sütőbe, a sütő pedig elvégzi a dolgát. Mivel a családom nagyon szereti a fokhagymát, ezért nem volt kérdéses, hogy ezt is pelecsempészem, de ez elhagyható. Jó sok sajttal töltöttem meg, na meg az elmaradhatatlan szalámival, de készítettem már kolbásszal, füstölt sonkával és szalonnával is. Fantasztikus előétel és vendégváró, mártogatóssal pedig verhetetlen.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Szalagos fánk

Szalagos fánk
31.1.2017

A farsangi időszak egyik kihagyhatatlan édessége a fánk, és ezek közül is a kedvencem a szalagos fánk. Azért is szeretem őket, mert a tetejét lekvárral nem mindig díszítem, így dobozban is tárolhatom, vagy vihetem magammal a munkahelyre délutáni energiaforrásnak. Ha pedig otthon vagyok, akkor porcukorral meghintem és kedvenc lekvárommal töltöm/díszítem. Ha sietek, akkor egy kanállal rakok rá, ha van időm, akkor a lekvárt tortazsákba kanalazom és jó alaposan megtöltöm őket.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Virágszirom sütemény (Bába foga)

Virágszirom sütemény (Bába foga)
30.1.2017

A farsangi időszak alatt nagymamám nemcsak finomabbnál finomabb fánkokat, hanem bába foga üteményt is gyakran készített nekünk. Ez tulajdonképpen nem más, mint liszt, vaj, tejföl, sütőpor, porcukor keveréke, amit forró olajban kell kisütni. Én nagymamám receptjét módosítottam egy kicsit, a tésztához egy kis rumot is adtam, és a tyúkláb alakot inkább virágszirom alakra cseréltem. A virágszirmokat tojásfehérjével tapasztottam össze, majd a kapott kis kreációkat bő olajban kisütöttem, és fahéjas porcukorral tálaltam.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Csirkecombok kolbászos savanyú káposztán

Csirkecombok kolbászos savanyú káposztán
29.1.2017

Konyhámban a húsos fogások hétköznap sem hiányozhatnak az asztalról. Ez hétfőn még aránylag egyszerű dolog, mert a vasárnapi ebédből még hétfőre is marad, de a kedd és péntek közt legalább egyszer húsos vacsorát készítek. A csirkecombok kolbászos savanyú káposztán egy nagyszerű választás. Ha tudom, hogy másnap nem lesz időm főzni, akkor egész egyszerűen több csirkecombot készítek, és kétszeres mennyiségű káposztán sütöm meg őket. Ha nincs otthon friss vagy fagyasztott zsemlegombóc vagy knédli, akkor akár rizzsel is tálalható.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE