Főételek

Gombamártás knédlivel

Gombamártás knédlivel
15.2.2017

A gombamártás knédlivel az egyik kedvenc húsmentes fogásom. Ennek több oka is van: az egyik, hogy nagyon szeretem a gombát, a másik pedig a finom szaft és szósz, amiben a gomba benne van. Minél sűrűbb, annál jobb. Én friss gombából készítem, mert kétség sem fér ahhoz, hogy így a legfinomabb. A legtöbbször csiperkéből készítem, de laskagombával is isteni. Ha a család éppen valami laktatóbbra vágyik, akkor a sült húshoz szoktam vele meglocsolni, én pedig tökéletesen elvagyok a knédlis gombamártással.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Marhagulyás galuskával

Marhagulyás galuskával
15.2.2017

Ezzel a recepttel Prágában találkoztam az egyik kiruccanás során, és annyira ízlett, hogy az ismerősöktől elkértem a receptet. Azóta én is készítem. Csehországban nem marhagulyásnak hívják galuskával, hanem „magyar” gulyásnak. Kérdeztem, miért is, de nem kaptam rá választ, és megelégedtem azzal, hogy nagyon finom. Csupán egyetlen változtatást csináltam: nekem az eredetileg használt fél kiló hagyma túl soknak tűnt ehhez a mennyiségű húshoz, kicsivel kevesebbet használtam. A hús istenien puha lett, a szósz kellően sűrű, ahogy én szeretem, a galuska pedig tökéletesen kiegészítette az egész fogást. Tartalmas étel, ami garantáltan csillapítja az éhséget.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Szalonnás marharolád

Szalonnás marharolád
14.2.2017

A szalonnás marharolád egy kiadós, tartalmas étel, nem tartozik a diétás kategóriába, és az elkészítése sem öt perc. Viszont mindezt kárpótolja az az élmény, amit a vajpuha marhahús és az ellenállhatatlan ízesítés nyújt. A marharolád a német konyha egy klasszikus darabja, rengeteg féle variációja létezik. Ez megmutatkozik az ízesítésben, töltelékben, a mártás készítésében. Nagyon sok változatban ettem, mindegyik ízlett, de a legjobban mégis ez a szalonnás fogott meg.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Parasztburgonya

Parasztburgonya
14.2.2017

A parasztburgonya vegetariánus fogásnak is tökéletes, és azoknak is biztosan ízleni fog, akik csak éppen egy étkezésre ki akarják hagyni a húst. A hozzávalókat egy nagy sütőtálban egyben megsütjük, és már kész is. Köretnek is isteni. Húsimádóknak természetesen egy kevés szalonna is belecsempészhető, de én ettől most eltekintettem. Az elkészítése tényleg nem nehéz, csak felszeleteljük a burgonyát, rárakjuk a hozzávalókat, kedvünkre, ízesítjük, összeforgatjuk, és megsütjük. Ha pedig valakinek mégis kell a hús, akkor egy natúr csirkemellet is készíthetünk hozzá, amíg a burgonya sül.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Tojásos-zöldborsós karfiol

Tojásos-zöldborsós karfiol
12.2.2017

A karfiol egy fantasztikus zöldség, amit rengeteg módon el lehet készíteni. Ahány ház, annyi tejfölös karfiol recept, és akkor még nem esett szó a rengeteg féle képpen elkészített rakott karfiolról, vagy épp a karfiolkrémlevesről. Én legutóbb egy húshagyó ételt próbáltam ki, a tojásos-zöldborsós karfiolt. Főtt karfiol, finom zöldségek, tojás, kevés fűszer, és máris kész a pompás, egészséges fogás. Laktató, könnyű, és nemcsak főételként, hanem köretként is tálalható. A család tetszését elnyerte annak ellenére, hogy nem volt benne semmi hús, és ha nem is gyakran, néha azért megpróbálok ilyen fogásokat is becsempészni az étrendbe.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Zöldfűszeres tepsis tarja zöldségágyon

Zöldfűszeres tepsis tarja zöldségágyon
12.2.2017

A mai ebédhez egy olyan ételre esett a választásom, amit szinte végtelen módon el lehet készíteni, mégis mindenki szereti. Ez a zöldfűszeres tepsis tarja zöldségágyon. Szerencsémre volt otthon csontos szeletelt tarja, amit sóztam, borsoztam, zöldfűszer keverékkel bekentem, majd az egészet az otthon talált zöldségek keverékére tettem. Ez a hagyma, paprika és paradicsom. Köretnek zöldséges rizst készítettem, amíg a tarja sült. A húst vasárnapi maradék húslevessel öntöttem fel, a végeredmény pedig finom, szaftos, fűszeres és zöldséges husi lett.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Zöldfűszeres-fokhagymás tejfölben pácolt csirkecomb

Zöldfűszeres-fokhagymás tejfölben pácolt csirkecomb
11.2.2017

A pácolt húsokban azt szeretem, hogy miután elkészítettem a pácot és beletettem a kiválasztott húst, akkor már más dolgom nincs, mint bekapcsolni a sütőt és betenni a sütőbe. Minél tovább pácoljuk, annál jobban átjárják az ízek a húst, de a mostani zöldfűszeres-fokhagymás tejfölben pácolt csirkecomb mindössze fél órát volt ebben az isteni öntetben, az eredmény pedig fantasztikus lett. Amíg a hús pácolódott, megfőztem a burgonyát, és amíg a csirke sült, befejeztem a burgonyapürét és elkészítettem a salátát.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Sajttal töltött sonkatekercs rántva

Sajttal töltött sonkatekercs rántva
10.2.2017

A sajttal töltött sonkatekercs rántva szerintem az egyik legjobb előétel, amit valaha is kóstoltam. Az igazat megvallva nem egy diétás fogás, de rendkívül finom és laktató. Én imádom a ropogós panírt, ezért akár 2-3-szor is beleforgatom a tojásba és a zsemlemorzsába. Ezt az isteni ropogós előételt tökéletesen kiegészíti egy friss saláta. Én a paradicsomos hagymasalátára esküszöm, de bármilyen salátával fogyasztható. Nálunk főételnek is megállja a helyét, ilyenkor saláta mellé még burgonyapürét is tálalok. Persze ilyenkor dupla vagy tripla adag töltött sonkatekercset rántok ki, mert pillanatok alatt elfogy.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Csirke Cordon Bleu tepsiben

Csirke Cordon Bleu tepsiben
9.2.2017

Felesleges zsiradék nélkül, sütőben sütve. A csirke Cordon Bleu tepsiben egy igazán ízletes fogás, és egészségesebb is, mint a bő zsiradékban kisütött változata. Az elején tartottam a tepsis változattól, nem voltam meggyőzve arról, hogy ez ízben hasonlítani fog a megszokotthoz. Miután elkészült, megkóstoltam, és az íze valami fantasztikus, szinte lehetetlen megmondani, hogy bő olajban vagy sütőben sült-e. Salátával és krumplipürével tálalom, a család imádja, és amíg a sütő elvégzi a dolgát, addig a köretet is el tudom hozz készíteni.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Sült sertéskaraj gombával, paradicsommal és sajttal

Sült sertéskaraj gombával, paradicsommal és sajttal
8.2.2017

A sült sertéskaraj gombával, paradicsommal és sajttal a gyors húsos fogások királynője. Legalábbis az én konyhámban. Ha nagyon sietek, akkor a boltban eleve szeletelt karajt veszek, amit fűszerezek, majd tetszés szerint rárakom az egyes rétegeket: a gombát, sajtot, paradicsomot, sőt, akár sonkát, szalonnát, kolbászt, ki mit szeret. A sütő pedig elvégzi a dolgát. Amíg a husi sül, addig pedig nekiláthatok a gyors köret vagy saláta elkészítésének. Bevallom, néha csak kenyérrel, mustárral és uborkabefőttel tálalom. Szerencsére így is szeretjük, de azért javarészt a saláta mellé burgonyapürét készítek hozzá.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE