Főételek

Epres túrógombóc mákkal

Epres túrógombóc mákkal
1.6.2017

Egy újabb remek gyümölcsös főétel. A túrógombócot sokféleképpen el lehet készíteni, a mostani verzióban pedig búzadara helyett réteslisztet használtam. Az elkészült túrós tészta titka, hogy a használt túró kellően zsíros és darabos legyen, a tésztájába pedig tojássárga is került. Az elkészült tésztába pedig olyan gyümölcsöt csomagolunk, amilyet csak szeretnénk. Epret, áfonyát, barackot, ki mit szeret, vagy éppen mi van otthon az éléskamrában.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Nagymamám buktatája (a régi szakácskönyvből)

Nagymamám buktatája (a régi szakácskönyvből)
1.6.2017

Már gyerekként is odavoltam nagymamám receptjeiért, és még gyerekfejjel el kezdtem leírni ezeket a pompás recepteket. Mindezt egy öreg füzetbe, kézzel írva. Sokszor az volt az esti program, hogy mamával ültem a konyhában, ő diktálta, én pedig szorgosan jegyzeteltem. Pontosan ilyen recept nagymamám buktája, aminek az illatát még most is szinte érzem. Amikor készítem, mindig eszembe jut az öreg konyha, a régi vasból készült tűzhely, a jó sok tüzelőfa, és persze nagymamám.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

A legegyszerűbb túrós tésztából készült gyümölcsös gombóc

A legegyszerűbb túrós tésztából készült gyümölcsös gombóc
31.5.2017

A legegyszerűbb túrós tésztából készült gyümölcsös gombóc nálunk az eperszezon nagy slágere. Nagyon gyorsan elkészül, a legtöbb időt az eprek becsomagolása veszi igénybe, de ha akad otthon egy-két segítő kéz, akkor ez is nagyon gyorsan megy. Gyerekeim örömmel segítenek ebben a feladatban, csak arra kell vigyázni, hogy a sok kóstolás közben nehogy elfogyjon az összes eper. Miután elkészült, kakaóval, cukorral, olvasztott vajjal tálalom, de néha még túrót is szórók rá.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

„Titkos” sertéstarja

„Titkos” sertéstarja
30.5.2017

A következő fogásnak a „titkos” sertéstarja fantázianevet adtam. Ez egész egyszerűen annak köszönhető, hogy amikor kivettem a sütőből a fogást, a férjemnek fogalma sem volt róla, mi lapul a burgonya alatt. Szerencsére nagyon tetszett neki a szalonnával, burgonyával, hagymával és tejszínnel gazdagított sertéstarja, és még repetát is kért. A recept elkészítése egyáltalán nem bonyolult. A husit egy kis zsíron lepirítottam (ez tartott a legtovább), majd a hozzávalókat sütőtálba tettem, a többit pedig nagyjából egy óra alatt a sütő elvégezte

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Karfiollal és darált hússal gazdagított rakott krumpli

Karfiollal és darált hússal gazdagított rakott krumpli
29.5.2017

A karfiollal és darált hússal gazdagított rakott krumpli a klasszikus étel egy teljesen átgondolt változata. Eddig mindig a szokásos módon szoktam elkészíteni burgonyával, kolbásszal, tojással, néha egy kis pirított paprikás hagymával, de gondoltam, valami újat próbálok ki. A karfiol és darált hús furcsa párosnak tűnt, de gondoltam, nem veszthetek sokat, legrosszabb esetben a férjemmel ketten esszük meg, a gyerekeknek pedig kenyeret kenek. Szerencsére a végeredmény elnyerte a család tetszését. A külső burgonyaréteg jó ropogósra sült, belül a krumpli megpuhult, és az ízek az egész ételt átjárták.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Debrecenivel sült burgonya

Debrecenivel sült burgonya
28.5.2017

A debrecenivel sült burgonya egy nagyon tartalmas étel. Nagy előnye, hogy kevés macerával aránylag gyorsan elkészül, ráadásul főételnek és köretnek is egyaránt tökéletes. Én a debrecenit nem szeretem túlságosan megsütni, ezért csak az utolsó 10 percben teszem rá a sült burgonyára, de ha valaki nem így szereti, akkor bátran előbb is beteheti sütni. A sajt és majonéz mennyisége szintén ízlés dolga, de szerintem ezekkel a fogást nem lehet elrontani.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Sárgarépás csirkeragu

Sárgarépás csirkeragu
19.5.2017

A sárgarépás csirkeragu akkor született, amikor hétfőn kinyitottam a hűtőszekrényt és megtaláltam a maradék húslevest, valamint a húslevesből kimaradt répát. Nézegettem a régi recepteket, és mivel volt otthon csirkemell, megszületett a sárgarépás csirkeragu. A fogás rendkívül egyszerű, és nagyon gyorsan elkészül. Zsemlegombóccal, knédlivel, rizzsel is tálalhatjuk, az ízesítésnek pedig csak ízlésünk szab határt.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Csirkével és sajttal töltött szalonnás táska

Csirkével és sajttal töltött szalonnás táska
17.5.2017

A csirkével és sajttal töltött szalonnás táska csupán a véletlennek köszönhető, hogy megszületett a konyhámban. Az egyik este kinyitottam a hűtőt, megtaláltam a csirkét, valahol hátul pedig a szalonnát és a sajtot. Egy kicsit utánanéztem a lehetőségeknek és elkészült a fogás. A hús finom, puha és szaftos lett, nem száradt ki, belül pedig a finom és nyúlós sajt tette tökéletessé. Burgonyapürével tálaltam, amit egy kis tejszínnel lágyítottam. Igazi csemege, aktató ebéd vagy vacsora az egész családnak.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Gombás csirkemell rizzsel

Gombás csirkemell rizzsel
16.5.2017

A gombás csirkemell rizzsel a konyhámban egy olyan örök klasszikusnak számít, amit egyszerűen nem lehet elrontani, a család pedig mindig örömmel fogad. Mondják is, hogy hetente többször megennék, de én azért igyekszem kicsit ritkábbra venni az étel elkészítését. Ez is egy tipikusan olyan recept, ami rengeteg módon elkészíthető. A fűszerezés, a gomba fajtája, konzerv vagy friss, natúr vagy tejszínes, rizs, rizibizi, esetleg kukorica a rizsbe. Íme a mi kedvencünk, petrezselymes-kukoricás burgonyával.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Csirkemell burgonyás-zöldséges takaróval

Csirkemell burgonyás-zöldséges takaróval
10.5.2017

A csirkemell burgonyás-zöldséges takaróval egy kitűnő inspiráció, amivel meglephetjük szeretteinket. A recept egyik nagy előnye, hogy a hozzávalók variálásával szinte ezer féle módon elkészíthető. Mindenki azzal gazdagítja, amivel szeretné, amire gusztusa van, és amit a család szeret. Több zöldség, kevesebb tejföl, egy kis füstölt szalonna, esetleg sonka, vagy jó sok sajt… Néha az is elég, ha megnézzük, mi van a hűtőben és azt használjuk a csirke takarójának.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE