Gombaleves receptek – hozzávalók, elkészítés, variációk

A gombaleves szerencsére nemcsak szezonális étel. Mivel gombát fagyasztva és szárítva is kapni, így minden adott ahhoz, hogy egy jó nagy adag gombalevest készítsünk.

A gombalevesek egyik nagyon kedvelt változata a savanykás, sűrű és burgonyával is dúsított, ún. „Kulajda”, de természetesen ennek is számos változata létezik. Valaki a sűrűbb, valaki a kevésbé sűrű levesek szerelmese, a lényeg, hogy a gomba íze átütő legyen. Ha elkészült a leves, akkor a levét akár gombamártásokhoz is felhasználhatjuk. Kell hozzá krémesítő és sűrítő anyag, na meg ízlés szerint azok a fűszerek, amik ellenállhatatlanná teszik a mártásunkat.

A gomba nagyon jó barátságban van a savanyú ízvilággal, amit ecettel, citromlével, esetleg tejföllel is elérhetünk.