Gulyás és gulyásleves receptek – hozzávalók, elkészítés, variációk

A gulyás és gulyásleves kicsi hazánkban talán a legnépszerűbb étel, amit szinte minden háztartás készít. Természetesen a gulyásnál halmozottan igaz, hogy ahány ház, annyi szokás. Manapság marhából és sertésből készítik, a hozzávalókat pedig mi határozzuk meg. Talán abban azért megegyezhetünk, hogy a hús mellett a vöröshagyma, pirospaprika elengedhetetlen. Hogy aztán répa, bab, esetleg burgonya kerül a levesünkbe, az már csak rajtunk múlik.

Hogy ki mennyire sűrűn szereti, az megint gusztus dolga. A vöröshagyma és burgonya tökéletes természetes sűrítőanyag, a használt víz mennyisége is inkább csak rajtunk múlik. A jó sűrű pörköltalap persze elengedhetetlen, de a befejezés már háztartásonként és receptenként és eltér.

A gulyást persze nagyon sok nemzet kipróbálta, nemcsak mi, magyarok, így a környező országokban is készítik, persze a maguk fűszereivel, ízvilágával.