Húsos ételek – a kiegyensúlyozott étrendhez, számos változatban

Aki szereti a karakteres ízeket, elsősorban annak ajánlom figyelmébe a csirkemellet ecetes pácban, burgonyapürében. Ha valakinek az ecet túl erős és karakteres lenne, akkor nyugodtan használhat akár citromlevet, vagy ecet és fehérbor keverékét. A pácban érlelt hús kisütve a folyékony tésztapanírban nagyon laktató étel, krumplipürével és paradicsomos salátával pedig egyenesen verhetetlen.

Aki szereti a fokhagymát, annak biztosan tetszeni fog ez a kefires-fokhagymás pácolt csirke. Az elkészítése tényleg pofonegyszerű, kell hozzá csirkemell, kefir, fokhagyma, és az elengedhetetlen fűszerek: a só és a bors. Lényegében a csirkét csak fel kell vágni, meg kell fűszerezni, pár órára beletenni a pácba, majd megsütni. A végeredmény egy pompás, omlós, fokhagymás csirkemell.

Az ír pásztorpite a család egyik kedvenc húsos egytálétele. Az elkészítése pofonegyszerű, a kell hozzá egy jól elkészített és ínycsiklandozó húsos ragu, amit krumplipürével befedünk, majd az egészet a sütőben megsütjük. Hogy kicsit fokozzam az élvezeteket, az eredeti ír recepttől eltértem és a hozzávalókhoz még egy kis sajtot (na jó, nem is olyan keveset) is csempésztem, a sütés előtt pedig a tetejére főtt tojást is raktam.

A csirkemell, mivel nagyon kevés a zsírtartalma, ezért inkább a szárazabb húsok közé tartozik, mégis egy jó kis páccal ínycsiklandóan puha és ízletes étel készíthető belőle. A puha, pácolt csirkemell burgonyakörettel nálunk igazi különlegességnek számít, nemcsak a husi miatt, hanem azért is, mert a köret önmagában is isteni és laktató. Ha egy kiadós vacsorát vagy ebédet szeretnénk, akkor ez a fogás kitűnő választás.

Éppen kreatív kedvemben voltam, kinyitottam a hűtős és úgy döntöttem, ma valami különlegeset (nekem és a családom számára, mások lehet, hogy többet készítenek hasonló roládot) készítek. Volt otthon két csomag csirkemell, majd kinyitottam a hűtőt, és amit ott találtam, azokból született meg a sonkás göngyölt csirkerolád tojásos töltelékkel. Ha netán kevés az idő, vagy egyszerűen nincs kedvünk húst darálni, akkor a csirkemell helyett akár darált pulykahús is használható. Nekünk nagyon bejött ez a rolád, és nagyon könnyű és finom ízvilágot kaptunk a tojásnak köszönhetően.

Többször elgondolkodtam azon, hogyan is lehetne otthon reprodukálni a gyorséttermekben kapható, és hát valljuk be, nagyon finom és ízletes ételeket. Szerencsére a klasszikusnak vett, energiában nagyon gazdag hamburgerek helyett egy egészségesebb, tartalmasabb és finomabb otthoni változatot sikerült megszerettetnem a családdal. Nem csoda, hogy a kebab projektbe is belevágta, és így született meg ez e recept – házi csirke kebab – FOTÓKKAL. A hús szabadon fűszerezhető, a pita elkészítése igényel némi rutint, a fokhagymás öntet mellett pedig bátran használható csípős vagy akár sima tejfölös-fűszeres szósz is. Én sok hússal és rengeteg zöldséggel tálalom. Igaz, a csirkét nem sikerült hajszálvékonyra szeletelnem, de így is nagy sikert arattam vele.

Egy újabb kiváló recept egyserpenyős fogáshoz. Nem kell feleslegesen összepiszkolni a konyhai tálakat és serpenyőket, elég, ha a hozzávalókat felvágjuk, lereszeljük, rétegezzük, majd végül megsütjük. A darált hús már készen, ledarálva kapható, így ez is lerövidíti az elkészítési időt. Kiváló menü gyors vacsorának vagy ebédnek. A „Lusta” háziasszonyok kitűnő ebédje darált húsból, egyetlen serpenyőben nem megerőltető étel, kezdő szakácsok is megbirkóznak vele, ráadásul még finom is.

Amikor megláttam ezt a receptet, rögtön tudtam, hogy ki kell próbálnom. Gondoltam, csempészek egy kis változatosságot a család étrendjébe és bővítem ezzel a fogással az étlapot. Szerencsére jól sikerült a döntés és a választás is. Mivel nem idegen tőlünk az erős és csípős étel, így a szezámmagos csirkemell falatok édes-savanyú mártásban chillivel készültek, és finom főtt rizzsel tálaltam. Nekünk bevált a recept, biztos, hogy nem először készítettem el.

A vajon sült csirke krumplival és hagymával nálunk egy klasszikus étel, amit örömmel készítek, és a család is nagy örömmel fogyasztja. Mivel számos emlék fűz hozzá, talán kissé elfogult a kijelentésem, hogy ez a világ legjobb étele, de nálunk ez egy igazi csemege, ráadásul egyszerű az elkészítése, és nem kell órákat a főzéssel pepecselnem. Csak összerakom, beleteszem egy tepsibe és megsütőm. A végeredmény pedig magáért beszél, egy hagyományos, mégis kivételes és finom vajon sült csirke, ahogy gyerekkoromban készítette anyukám.

A zöldséges csirkemell csíkok kínai módra egy nagyon ízletes főétel, amit akkor szoktam készíteni, mikor a gyerekek már unják a hagyományosan elkészített, gyorsan egy kevés olajon megpirított, fűszerezett és zöldséggel tálalt csirkemellet. Az elkészítés nagyon egyszerű, a csirke fűszerezése és a mártás pedig egy teljesen új ízvilágot kölcsönöz ennek a főételnek. Sima főtt rizzsel, de zöldséges, vagy tojásos rizzsel is nagyon finom, pirított tésztával pedig rendkívül laktató.

A fogás elkészítéséhez lényegében csak egy serpenyőre van szükség, pár hozzávalóra, és nagyjából 20 perc elkészítési időre. Finom zöldségek, darált hús, fűszerek, tészta, és már össze is állt a fogás. Kiváló megoldás a gyors hétköznapi vagy akár hétvégi étkezésekhez. Íme a nagyszerű ebéd 20 perc alatt egyetlen serpenyőből, friss zöldséggel, hússal és tésztával.

A csirkegolyók tejszínes mártásban nagyon egyszerű, gyors és finom egytálétel. Nem kell hozzá sok hozzávaló, talán a legtöbb időt a csirkemell ledarálása vagy apróra vágása veszi igénybe. Alternatíva lehet a darált pulykahús. Köretnek burgonya tálalható, bármilyen módon elkészítve. Jó étvágyat!

Manapság egyre különlegesebb ételekkel, hozzávalókkal találkozunk. Íme egy régi-új kedvenc, a fűszeres csirkefalatok sörtésztában. Ami egy olyan különleges módon tünteti fel a csirkehúst, mintha egy étterem sztárszakácsa készítette volna.

A csirkemell savanyú káposztás salátával és gnocchival a hétköznapi ételek ötvözésének nagyszerű módja. Az egészséges csirkemell és a vitamindús savanyú káposzta így is finom, de a burgonyás gnocchival igazán különleges ízvilágot kapunk. Ha netán a káposzta túl savanyú, akkor nyugodtan mossuk meg párszor, és így készítsük el.

A töltött-paprika igazi magyar míg a knédli igazi cseh specialitás,. A kettő házasítása által egy mennyei főételt kapunk, amit egyaránt kedvelnek a gyerekek és felnőttek is. Íme a magyar-cseh töltött paprika paradicsomos szósszal és knédlivel.

Ép testben ép lélek! A spenótos-kéksajtos sült sertéscomb egy egészséges és könnyű étel, ami tökéletes vacsorára. Az egész család kedvence, könnyen elkészíthető és megunhatatlan. Pazar finomság! Mi burgonyapürével vagy salátával fogyasztjuk.

Sokféleképpen szoktam készíteni a csirkemájat, mert nagyon szeretjük. Ez a hagymás sült csirkemáj recept különösen nagy kedvenc nálunk, nem beszélve arról, hogy hamar elkészül, és pillanatok alatt egy igazi finomságot lehet varázsolni az asztalra. :)

A töltött sertéstarja egy igazán ízletes és egyszerűen főétel. A tökéletes vacsora megtestesítője, egy pohár vörösborral megkoronázva az igazi! Szaftos, puha, fűszeres, egy jó körettel verhetetlen ebéd vagy vacsora.

Ha már kicsit unalmas a klasszikus rántott csirkemell, akkor ezt a receptet ki kell próbálni. A mártás csodát tesz az étellel, az édes-sós íz kiválóan illik a csirkehúshoz. A rántott csirkemell kínai módra egy kiváló alternatíva a már klasszikus ételre.

A gnocchi a gyerekek egyik nagy kedvence, főleg, ha még csirkehús is van hozzá. A tészta, hús, laskagomba és curry tejszínes keveréke levette a családot a lábáról. Nem kétséges, hogy nem először tálaltam nekik ezt a vacsorát, a csőben sült tészta (gnocchi) csirkehússal és laskagombával szinte kéthetente az asztalra kerül közkívánatra.

A lilakáposztán sült csirkecomb tökéletes választás egy ízletes ebédhez. Zsemlegombóccal, vagy más körettel is tálalható. Finom és egészséges, igazán laktató fogás.

Ínycsiklandozó és gyors vacsora. A gnocchi és a puha csirkehús fantasztikus párosítása, megbolondítva keleti fűszerrel. Garantáltan a család kedvence lesz. Gnocchi csirkével és zöldséggel - ahogy mi szeretjük.

Egy hamburger jó választás lehet bármilyen napszakban. A sertés hamburgert egyszerű elkészíteni és nagy finom is. Egy férfit mindig jobb kedvre tud deríteni egy jó kis hambi :)

A legtöbben szeretik a paprikás csirkét. De bizonyára kevesen próbálták még knédlivel. Íme egy nagyszerű recept, ahol egy kiváló magyar receptet párosítunk egy cseh finomsággal.

Egyszerű és nagszerű sült sertéscomb recept. Pofon egyszerű az elkészítése és a szalonnától különösen jó íze lesz.