Áfonyás sajttorta tejcsokis öntettel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

TopPetra · 3.5.2022

Áfonyás sajttorta tejcsokis öntettel

A sajttorta a kedvencem. Ez pedig különösen igaz, ha a gyümölcs mellett csoki is van benne vagy rajta.

35 perc

Elkészítés

10 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

200 g

vajas keksz

100 g

vaj

500 g

lágy túró

250 g

mascarpone

200 g

tejföl

2 db

tojás

2 evőkanál

búzafinomliszt

120 g

porcukor

150 g

fagyasztott áfonya

20g

vaníliacukor

100 g

tejcsokoládé

50 ml

habtejszín

Recept elkészítése

A kekszet leturmixoljuk, hozzáadjuk a puha vajat, majd ezzel is turmixoljuk. Kör alakú, sütőpapírral kibélelt torta sütőforma aljára tesszük (24 cm átmérőjű). Lenyomkodjuk, de 1 cm magasan az oldalára is teszünk a vajas kekszből. 180 fokos sütőben 10 percig sütjük.
A túrót, mascarponét, tejfölt elkeverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, végül belekeverjük a lisztet és cukrot is.
Az áfonyát kiolvasztjuk, vaníliacukorral együtt leturmixoljuk. Hozzáadjuk a túrós krémhez. A krémet rákenjük a kekszes alapra, 155 fokos sütőben további 50 percig sütjük. Sütés közben a tepsi aljára egy bögre vizet is teszünk.
Sütés után úgy tűnhet, hogy a széle aranyszínű, a közepe pedig még szinte nyers, de ez nem gond, a hűtőben szépen a krém is megköt. Sütés után a sütő ajtaját résnyire nyitjuk, a tortát pedig 30 percig a sütőben pihentetjük.
A tejszínt felmelegítjük, beletörjük a csokit és addig kevergetjük, amíg a csoki fel nem oldódik. Ezzel locsoljuk meg a torta tetejét. Hűtőbe tesszük, legalább egy éjszakára.