Cukkinis savanyú gombaleves

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

TopPetra · 5.8.2023

Cukkinis savanyú gombaleves

A cukkinit akár leveshez is használhatjuk. Például ehhez a jó kis gombaleveshez. A leves ízes és tartalmas.

35 perc

Elkészítés

40 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

400 g

cukkini

3 db

burgonya

1 db

nagyobb vöröshagyma

3 gerezd

fokhagyma

2-3 marék

szárított gomba

200 g

tejföl

750 ml

alaplé

ízlés szerint

só

ízlés szerint

őrölt bors

1 db

babérlevél

ízlés szerint

őrölt kömény

ízlés szerint

kapor

ízlés szerint

ecet

ízlés szerint

kristálycukor

tálaláshoz

tojás

Recept elkészítése

A hagymát kockára vágjuk, a cukkinit és egy darab krumplit lereszeljük.
A hagymát kevés olajon megporítjuk, hozzáadjuk a cukkinit és a burgonyát. Pár percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a babérlevelet, köményt, őrölt borsot, alaplével felöntjük.
Amíg a cukkinis alap fő, a maradék burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk, sós vízben feltesszük főni. Egy másik edényben a gombát is puhára főzzük.
A cukkinis levest leturmixoljuk, hozzáadjuk a tejfölt, zúzott fokhagymát, főtt gombát, főtt burgonyát és az apróra vágott kaprot.
Elkeverjük, ízlés szerint cukorral és ecettel ízesítjük. A leves elég sűrű, nem szükséges liszttel behabarni. Ízlés szerint főtt tojással tálalhatjuk.