Epertorta céklás tésztából

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

TopPetra · 23.3.2022

Epertorta céklás tésztából

Az egészséges hozzávalókból készült édességek egyre népszerűbbek. A torta tésztájába cékla került, amit az eper és túró tett tökéletessé.

40 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

4 db

tojás

60 g

nádcukor

180 g

céklapüré

40 g

méz

150 g

tönkölyliszt, sima

1 csomag

sütőpor

Vanília aroma

500 g

lágy túró

200 g

cream cheese

50 g

fehér csokoládé

15 g

édesítő

Eperlekvár, cukor nélkül

200 g

fagyasztott eper

3 evőkanál

vanília ízű pudingpor

1-2 evőkanál

méz

Recept elkészítése

A tojásfehérjét habbá verjük, fokozatosan beledolgozzuk a cukrot is.
A tojássárgát eldolgozzuk a céklapürével, mézzel, kevés vanília aromával. Beleforgatjuk a tojáshabot, majd beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet.
A tésztát ketté osztjuk, majd mindegyiket 20 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt formába töltjük, 170 fokon 25 percig sütjük. Kihűtjük, a sütőpapírt eltávolítjuk.
A túrót és cream cheeset elkeverjük. A fehér csokit felolvasztjuk, az édesítővel együtt belekeverjük a túróba. Az egyik tésztát megkenjük az eperlekvárral. Erre kerül a krém, majd lefedjük a másik tésztalappal. A tetejét ismét krémmel kenjük meg, ugyanúgy az oldalát is. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Az epret edénybe tesszük, puhára főzzük. Szükség szerint vizet is adhatunk hozzá – kb. 50 ml-t. Kevés epres lében csomómentesre keverjük a pudingport. Az epret leturmixoljuk, hozzáadjuk a pudingport, sűrűvé főzzük. Kihűtjük.
A pudingos-epres krémet rákenjük a torta tetejére, egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Friss eperrel díszítjük, tálaljuk.