Grillázs- és puffasztott rizs tekercsek, amik ízeiben visszahozzák a gyerekkort.

Desszertek, sütemények Sütés néküli édességek Tekercsek, roládok Ünnepek Karácsony Karácsonyi desszertek Diós desszertek Sütés nélküli desszertek Édes sütemények

A grillázs- és puffasztott rizs tekercs nálunk igazi klasszikus édesség. Emlékszem, ahogy mamám a sparhelten készített a karamellt, aprította a diót, majd tette rá a karamellás tölteléket az ostyára. Később pedig a puffasztott rizses változatot is imádtuk. Valamikor rétegesre készítette, több ostyalappal, de mi a tekercset valahogy jobban szerettük. Szerző: Jaja

35 perc

Elkészítés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Grillázs:

300 g

kristálycukor

250 g

vaj

1 db

sűrített tej konzerv

250 g

darált vagy aprított dió

Puffasztott rizses töltelék:

4 db

tojás

4 ev. kanál

kakaó

200 g

porcukor

200 g

margarin

1 csomag (kb. 100 g)

puffasztott rizs

Szükségünk lesz még:

2 db

ostyalap

Recept elkészítése

Nyomtatás

Grillázs szelet:
A cukrot edénybe tesszük, majd kis lángon addig melegítjük, amíg karamell nem lesz belőle. Én a cukrot nem keverem, csak megvárom, amíg megolvad és gyönyörű aranybarna lesz.
Amikor a cukor elkészült, hozzáadjuk a vajat. Amikor már a vaj is elolvadt és elkeveredett a cukorral, akkor jön hozzá a sűrített tej. Megvárjuk, míg ez az alap fel nem forr, majd levesszük a lángról. Még amíg forró, belekeverjük a darált vagy aprított diót. Elkeverjük, kikészítjük az ostyalapokat és rákenjük a karamellás-diós tölteléket.
A kenés előtt az ostyalapokat legalább 10 percig nedves kendőn pihentetjük. Így az ostyalap megpuhul és könnyebben tudjuk felcsavarni.
A karamellás ostyalapokat felcsavarjuk, alufóliába csomagoljuk és kihűtjük.
Puffasztott rizs tekercs:
A tojást a cukorral és kakaóval gőzfürdő felett felverjük, egészen addig, amíg sűrű, habos keveréket nem kapunk. Ezután kerül bele a margarin, ezzel folytatjuk a massza felverését. A sűrű masszát levesszük a gőzfürdőről, belekeverjük a puffasztott rizst, elkeverjük, majd ez kerül az előkészített ostyalapokra (szintén legalább 10 percet pihent nedves kendőn).
Ezt is alufóliába csomagoljuk, kihűtjük.
Miután kihűltek, az ostya is puha, szépen szeletelhető.