Karácsonyi szelet leveles tésztából, tripla töltelékkel

Diós töltelék:
A tejet a kristály- és vaníliacukorral felforraljuk, ezzel forrázzuk le a darált diót. Alaposan elkeverjük.

Túrós töltelék:
A túrót a kristály- és vaníliacukorral kikeverjük, a citrom reszelt héját is beledolgozzuk, ízlés szerint.

Mákos töltelék:
A darált mákot a forró tejjel leforrázzuk. Előtte a tejet elkeverjük a kristálycukorral és őrölt fahéjjal.

A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk vagy kihajtogatjuk. Lekvárral megkenjük. A tészta 1/4 részét megkenjük a diós töltelékkel, erre hajtjuk rá a ¾ rész tésztát. A diós tésztát lefedő tésztarészre rákenjük a túrós tölteléket, majd ezt is betakarjuk a fennmaradó tésztával. A túrós töltelék feletti tésztarészre kerül a mákos töltelék, ezt a maradék tésztarésszel takarjuk le. A felső tésztarészt vékonyan begyűrjük a tekercs alá. A hosszanti két végét is a tekercs alá tűrjük, hogy sütés közben a töltelék ne jöjjön ki.

A tekercset sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, felvert tojással megkenjük. Éles késsel bevagdossuk, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 10 percig sütjük. 10 perc után a hőfokot 170 fokra csökkentjük. További 10-15 percig sütjük. A kész tekercset kivesszük a sütőből felvert tojással ismét megkenjük, cukorral megszórjuk.