TopReceptek.hu Tésztaételek Spagetti Bolognai Kedvenc paradicsomos tésztaszószom. A spagettit csak ezzel készítem.

Kedvenc paradicsomos tésztaszószom. A spagettit csak ezzel készítem.

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 10.9.2023

Kedvenc paradicsomos tésztaszószom. A spagettit csak ezzel készítem.

Mártások Bolognai Spagetti Tésztaételek

Minden nyáron vagy ősszel készítek egy adag spagettiszószt, ami aztán egész télen kitart. Ha a szósz megvan, akkor az ízesítést már csak rajtunk múlik.

30 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

3 kg

paradicsom

6 db

nagy vöröshagyma

6 db

paprika (piros, kápia)

8 db

alma

1 db

cékla

1 db

hegyes erős paprika

4 evőkanál

só

1 és 1/2 evőkanál

fűszerpaprika

1 kávéskanál

őrölt bors

1 kávéskanál

őrölt fahéj

1/2 kávéskanál

őrölt szegfűbors

9 db

szegfűszeg

3 db

babérlevél

1 és 1/2 evőkanál

mustár

1,5 dcl

ecet (10%)

190 g

kristálycukor

Recept elkészítése

Nyomtatás

A zöldségeket megmossuk, felaprítjuk, a paradicsom héját előtte eltávolítjuk. Az almát meghámozzuk, felkockázzuk. Az így előkészített zöldséget és gyümölcsöt nagy edénybe tesszük, hozzáadjuk a fűszereket (a cukor kivételével), folyamatos kevergetés mellett puhára főzzük.
45-60 perc után kivesszük a szegfűszeget és a babérlevelet.
Leturmixoljuk, hozzáadjuk a cukrot, pár percig együtt főzzük.
Megkóstoljuk, ízlés szerint még fűszerezzük.
A kapott szószt steril üvegekbe töltjük, lefedjük, 5 percig dunsztoljuk.
A szósz sűrűségét mi állítjuk be. Minél hígabb, annál több üveggel jön ki. Mi a sűrűbbet szeretjük. A csípősség is ízlés dolga.