Lassan készült sörgulyás borjúból

Húsételek Borjú Főétkezések Ebéd

Volt elég időm ahhoz, hogy valami tartalmasabbat készítsek a családnak. A borjúra esett a választásom, konkrétan a lassan készült sörgulyásra. Ezt a fogást legalább 4 órát kell főzni, kis lángon, így lesz a husi rendkívül puha, és így érnek össze a finom ízek. Köretnek tésztát, knédlit, zsemlegombócot, de akár burgonyapürét is válaszhatunk. A hús nagyon szaftos, friss kenyérrel is fogyasztani. Szerző: Danka

20 perc

Elkészítés

270 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Kb. 1 kg

borjúhús (lábszár, lapocka...)

3 db

nagyobb vöröshagyma (apróra vágva)

Szükség szerint sertészsír

5 gerezd

fokhagyma (apróra vágva)

1 ev. kanál

őrölt édes pirospaprika (akár füstölt is lehet)

500 ml

világos sör

2 ev. kanál

paradicsompüré

1 ev. kanál

szárított majoránna

Húsleves vagy alaplé

Só és bors

Őrölt chilli

Búzafinomliszt

Recept elkészítése

Nyomtatás

A húst megtisztítjuk, megmossuk, szárazra töröljük, felkockázzuk. A húst zsíron lepirítjuk, félretesszük egy másik edénybe. A húslépben megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát. Kevés alaplével felöntjük és a levet majdnem elfőzzük – így a hagyma is puhul.
Hozzáöntjük a marhahúshoz. Aprított fokhagymával, paradicsompürével, pirospaprikával, sóval és borssal ízesítjük. Elkeverjük, felöntjük a sörrel és annyi alaplével, hogy elfedje. Lefedjük, majd kis lángon legalább 4 órát főzzük. A húsnak nagyon puhának kell lenni.
Kevés liszttel besűrítjük. Majorannával ízesítjük, lefedjük és további 30 percig főzzük.
Megkóstoljuk, ízlés szerint még sózzuk és borsozzuk, chillivel érjük el a tüzes ízvilágot, természetesen ízlés szerint.