Savanyú gombaleves szárított gombából.

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

TopPetra · 19.8.2023

Savanyú gombaleves szárított gombából.

Finomság a javából! A gomba levesnek mindig tökéletes, de a klasszikus változat mellett savanyú testvérét is érdemes kipróbálni.

30 perc

Elkészítés

45 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

500 ml

savanyú káposzta leve

500 ml

víz

5 gerezd

fokhagyma

4-5 marék

szárított gomba

2 db

babérlevél

5-7 db

egész bors

250 ml

főzőtejszín

1 evőkanál

sertészsír

1 db

vöröshagyma

ízlés szerint

só

ízlés szerint

ecet

ízlés szerint

kristálycukor

sűrítéshez

liszt

Recept elkészítése

A gombát, szeletelt hagymát, zsírt edénybe tesszük, vízzel felöntjük (addig, amíg ellepi a gombát és hagymát), majd addig főzzük, amíg a víz már majdnem elpárolgott. Ez kb. 30 perc.
A káposztalevet, vizet, babérlevelet, 3 gerezd fokhagymát és borsot edénybe tesszük, felforraljuk. 10 perc forrás után a fűszereket eltávolítjuk (fokhagyma, bors, babérlevél).
A maradék két fokhagymát zúzzuk, hozzáadjuk a leveshez.
Pár percig forraljuk, majd liszttel ízlés szerint sűrítjük.
Végül a gombát és tejszínt is hozzáadjuk. Elkeverjük, egyet rottyantunk rajta
Sóval, cukorral, ecettel ízesítjük. Kenyérrel és pirított hagymával tálaljuk.