Ünnepi puncsos szelet

A receptet két tésztalap megsütésével kezdjük. Három tojást 150 g cukorral, 3 kanál olajjal és tejjel habosra verünk. Hozzáadunk 180 g lisztet fél csomag sütőporral elkeverve, majd beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjét. A tésztákat tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben 15 percig sütjük, kihűtjük.

A harmadik tésztalaphoz 4 tojást használunk, ehhez igazítjuk a fennmaradt hozzávalókat is. A tojássárgát 200 g cukorral és piros ételfestékkel habosra verjük, ezután jön a liszt, sütőpor, tojásfehérje hab... Ezt is ugyanúgy sütjük, mint az első két tésztalapot.

Az első öntethez a vizet cukorral felforraljuk, kihűtjük. Beledolgozzuk a narancsok reszelt héját, a citrom levét, vaníliacukrot, szirupot, rumot. Meglocsoljuk vele a harmadik, 4 tojásból készült tésztalapot. Az ízesített tésztalapot legalább fél órát így pihentetjük.

A három tojásos tésztalap egyikét lekvárral megkenjük, majd a lekváros réteggel lefelé rátesszük a négy tojásos lapra. A második tésztalapot is megkenjük a lekvárral, majd ezt is rátesszük a négy tojásos lapra, a másik feléről. Egy napra hűtőbe tesszük.

Másnap már csak a locsolás hiányzik: a porcukrot a rummal kikeverjük, ételfestékkel eldolgozzuk, tejet is adunk hozzá. Ezzel kenjük meg a tetejét.