Rizottó receptek – hozzávalók, elkészítés menete, variációk

Rizottó

A rizottónak számos változata létezik, és szinte minden konyha megtalálta a maga változatát. A klasszikus recept Olaszországból származik, és a lényege a krémes, de nem szétfőtt rizs, amit mindenféle finomsággal és fűszerekkel tettek még gazdagabbá. Nálunk előfordul, hogy a rizottót kicsit szárazabban készítik, de hát ahány ház, annyi szokás.

A „magyar” változat sokban eltér az olasztól. Talán az állag az, ami elsőnek szembetűnő, ugyanis a rizsszemek nem krémesek, hanem pergősek. Az elkészítés menetében is vannak eltérések, sokan külön-külön készítik el a hozzávalókat, majd azokat keverik össze a végén.

Így vagy úgy, mindenki megtalálja a maga kedvencét. Legyen az a krémesebb vagy a szárazabb változat, ha az ízek finomak, akkor ott nem lehet gond.

Mindent mutat


Recept Vajas-citromos sügérfilé borsós rizottóval
Vajas-citromos sügérfilé borsós rizottóval
Hozzáadva: 30.1.2022
A süllő szerintem az egyik legfinomabb hal. Szeretem az ízét, és azt is, hogy egyszerű ízesítéssel csodát érhetünk el.
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Krémes rizottó borsóval
Krémes rizottó borsóval
Hozzáadva: 5.1.2021
A „magyar” és olasz rizottó közt bizony számos különbség lelhető fel. A mi konyhánkban a rizottó szárazabb, csirkehússal készül, némi zöldséggel. Gondoltam, itt az ideje ezen változtatni és jobban megismerni az eredetit. A krémes rizottót borsóval készítettem, a tetejét pedig parmezánnal is megszórtam. A receptből természetesen a száraz fehérbor sem hiányzik. Szerző: Nada I (Rebeka)
Előkészítés 10 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Retró sertéshúsos-zöldséges rizs
Retró sertéshúsos-zöldséges rizs
Hozzáadva: 21.4.2020
Hát, lehet, sokunknak a menzakaja jut eszébe erről a receptről, de azért minőségi alapanyagokból nagyon finomra lehet készíteni! Nekünk otthon rizottó néven futott a dolog, de ezért az olaszok biztosan leszednék a fejemet. A lényeg, hogy a puha sertéshúsból (kvázi pörköltalapnak indult), főtt rizsből és konzerv zöldségből is lehet finomságot alkotni. Szerző: Nada I (Rebeka)
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Húsos-zöldséges rizs
Húsos-zöldséges rizs
Hozzáadva: 3.1.2020
Nálunk ez a fogás magyaros, húsos-zöldséges rizottó néven futott, de el kell ismernem, hogy az olaszok valószínűleg padlót fognának, ha rizottót emlegetnék és ezt a húsos-zöldséges-rizses ételt tálalnám. Ettől függetlenül mi nagyon szeretjük, és imádjuk reszelt sajttal és temérdek mennyiségű csemegeuborkával! Ez az egytálétel minden alkalomra tökéletes, és szerintem már régen túlmutatott a „menzás” korszakon. Lehet játszadozni az ízekkel, színekkel, formákkal. Szerző: Mineralka
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
1
LEGÚJABB HOZZÁSZÓLÁSOK RECEPTEKHEZ