Rizottó receptek – hozzávalók, elkészítés menete, variációk

Rizottó

A rizottónak számos változata létezik, és szinte minden konyha megtalálta a maga változatát. A klasszikus recept Olaszországból származik, és a lényege a krémes, de nem szétfőtt rizs, amit mindenféle finomsággal és fűszerekkel tettek még gazdagabbá. Nálunk előfordul, hogy a rizottót kicsit szárazabban készítik, de hát ahány ház, annyi szokás.

A „magyar” változat sokban eltér az olasztól. Talán az állag az, ami elsőnek szembetűnő, ugyanis a rizsszemek nem krémesek, hanem pergősek. Az elkészítés menetében is vannak eltérések, sokan külön-külön készítik el a hozzávalókat, majd azokat keverik össze a végén.

Így vagy úgy, mindenki megtalálja a maga kedvencét. Legyen az a krémesebb vagy a szárazabb változat, ha az ízek finomak, akkor ott nem lehet gond.

Mindent mutat


Recept Krémes rizottó borsóval
Krémes rizottó borsóval
Hozzáadva: 5.1.2021
A „magyar” és olasz rizottó közt bizony számos különbség lelhető fel. A mi konyhánkban a rizottó szárazabb, csirkehússal készül, némi zöldséggel. Gondoltam, itt az ideje ezen változtatni és jobban megismerni az eredetit. A krémes rizottót borsóval készítettem, a tetejét pedig parmezánnal is megszórtam. A receptből természetesen a száraz fehérbor sem hiányzik. Szerző: Nada I (Rebeka)
Előkészítés 10 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Retró sertéshúsos-zöldséges rizs
Retró sertéshúsos-zöldséges rizs
Hozzáadva: 21.4.2020
Hát, lehet, sokunknak a menzakaja jut eszébe erről a receptről, de azért minőségi alapanyagokból nagyon finomra lehet készíteni! Nekünk otthon rizottó néven futott a dolog, de ezért az olaszok biztosan leszednék a fejemet. A lényeg, hogy a puha sertéshúsból (kvázi pörköltalapnak indult), főtt rizsből és konzerv zöldségből is lehet finomságot alkotni. Szerző: Nada I (Rebeka)
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Húsos-zöldséges rizs
Húsos-zöldséges rizs
Hozzáadva: 3.1.2020
Nálunk ez a fogás magyaros, húsos-zöldséges rizottó néven futott, de el kell ismernem, hogy az olaszok valószínűleg padlót fognának, ha rizottót emlegetnék és ezt a húsos-zöldséges-rizses ételt tálalnám. Ettől függetlenül mi nagyon szeretjük, és imádjuk reszelt sajttal és temérdek mennyiségű csemegeuborkával! Ez az egytálétel minden alkalomra tökéletes, és szerintem már régen túlmutatott a „menzás” korszakon. Lehet játszadozni az ízekkel, színekkel, formákkal. Szerző: Mineralka
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
1
LEGÚJABB HOZZÁSZÓLÁSOK RECEPTEKHEZ