Sertéshúsleves receptek – húsból vagy csontból – hozzávalók, elkészítés, variációk

A jól elkészített húsleves az igazán jó szakács ismérve. A húsleves nagy múlttal rendelkezik, és minden háztartásnak megvan a maga jól bevált receptje és szokása. Az eltérések nemcsak az alapanyagokban lelhetők fel, hanem az elkészítés menetében is. Ismerünk olyan háziasszonyokat, anyukákat és nagymamákat, akik a vasárnapi húslevest már előző este bekészítik, hajnalban bekapcsolják a lángot és kis tűzön akár 8 órát is főzik.

A sertéshúsleves elkészítéséhez azért nem kell 8 óra, hamarabb is elkészül. Persze igaz, hogy minél tovább főzzük a csontot és a zöldségeket, annál erőteljesebb lesz az íze, de bőven elég neki 2-3 óra is. Ha intenzívebb ízt szeretnénk elérni, akkor a sertéshúst érdemes előtte hirtelen lepirítani és így tenni az edénybe a többi hozzávalóhoz.

A levesbetét lehet tészta, galuska, májgaluska, de levesbetét nélkül is pompás a sertéshúsleves. A gazdag ízvilág a húsnak, zöldségnek és fűszereknek köszönhető, ráadásul az alaplevet akár más fogásokhoz is használhatjuk.