Hús nélkül

Vannak olyan napok, amikor nem kívánjuk a húst, vagy a húsos ételeket. Ilyenkor nem árt, ha felkészültek vagyunk és tudunk mihez nyúlni, hús nélküli ételeket készíten. Egy jó kis saláta mindig jöhet, de egy idő után ez is unalmas tud lenni. Szerencsére azért tudunk válogatni a jobbnál jobb receptek közül, így az édes kelt tésztából készült finomságok, sós piték, rátnott zöldségek mind-mind megoldást tudnak nyújtani.

Hús nélkül

Tepsiben sült panírozott sajt – mintha olajban sült volna

Recept Tepsiben sült panírozott sajt – mintha olajban sült volna
20.1.2018

Nagyon szeretem a rántott sajtot, de az elkészítése nem tartozik a kedvenc elfoglalásaim közé. Elsősorban nem a panírozással van a gond, hanem a sütéssel. Nyúlik, szétesik, olyan „odafigyelős” és nem igazán tiszta munka. Ha megkívánom a rántott sajtot, akkor mindig ezt a tepsis változatot készítem. A tepsiben sült panírozott sajt tényleg olyan, mintha bő olajban sült volna, és további nagy előnye, hogy egy tepsiben el tudom készíteni az egész adagot, A biztonság kedvéért kétszer is paníroztam, először a klasszikus liszt-tojás-zsemlemorzsa hármasba, majd ismét tojásba és zsemlemorzsába.

MEGJELENÍTÉS

Francia palacsinta tejszínhabbal

Recept Francia palacsinta tejszínhabbal
19.1.2018

A palacsintának számos változata létezik, egyik jobb mint a másik. Az egyik újságban rátaláltam a francia palacsinta receptjére. A recept azt írta, hogy azért kell víz a tésztájába, mert ettől a palacsintatészta puhább és levegősebb lesz. Kipróbáltam, és bevált a recept! A tésztához búzafinomlisztet és réteslisztet használtam, 1:1 arányban. A palacsintákat lekvárral és túróval töltöttem, a tetejére pedig az elmaradhatatlan tejszínhab került.

MEGJELENÍTÉS

Túrófánk

Recept Túrófánk
17.1.2018

Egy igazi gyors és egyszerű recept az édesszájú ínyenceknek. A túrós gombócokat vaníliacukorral és rummal is ízesítettem, szerintem ettől lettek tökéletesek. A tésztából falatnyi kis golyókat formáztam, amiket végül forró olajban aranyszínűre sütöttem. Az utolsó lépés a leitatott gombócok porcukorba forgatása, és már kezdődhet is a falatozás! Az egyetlen hibája, hogy a következő étkezésre már egy darab sem marad.

MEGJELENÍTÉS

Lekvárral töltött gőzgombóc, kakaóval, dióval, mákkal

Recept Lekvárral töltött gőzgombóc, kakaóval, dióval, mákkal
17.1.2018

Az édes fogások gyakran kerülnek terítékre az asztalra, legutóbbi választásom pedig a lekvárral töltött gőzgombócra esett. Ha készítem, akkor mindig legalább egy kiló lisztből, hogy mindenki jól lakjon. Ilyenkor a gyerekek és férjem is legalább 2-3 gőzgombócot bekebelez. Hogy kicsit változatos legyen, a gombócokat darált mákkal (porcukorral elkeverve), darált dióval és kakaóval szórtam meg, aki pedig szereti, olvasztott vajjal is meglocsolhatja.

MEGJELENÍTÉS

Gyors kefires lepénykék újhagymával

Recept Gyors kefires lepénykék újhagymával
16.1.2018

A gyors kefires lepénykéket újhagymával akár sós palacsintának is nevezhetjük, amit egy kis kefirrel és apróra vágott újhagymával bolondítunk meg. Az elkészítése valóban nem igényel nagy konyhai rutint, mindenki megbirkózik vele, és szerintem le is tudja vele nyűgözni az éhes családtagokat. A palacsintától eltérően a lepénykén vastagabbak, és tökéletesen illik hozzájuk a tejföl és a fokhagymás szósz is. Jó étvágyat!

MEGJELENÍTÉS

Óriás gőzgombóc szilvalekvárral töltve

Recept Óriás gőzgombóc szilvalekvárral töltve
11.1.2018

A gőzgombóc vagy kelt gombóc (esetleg édes knédligombóc – ki hogy ismeri és használja) fantasztikus fogás! Puha, a benne rejlő lekvár pedig egyszerűen fantasztikus! Én nagyon szeretem, és mikor gyerek voltam, a kicsi gombócokból rengeteget meg tudtam enni. Én csupán annyit változtattam az eredeti recepten, hogy nagyobb, szinte XXL-es, óriás gőzgombócokat készítettem, rumos szilvalekvárral. A tetejéről nem hiányozhat a darált mák, a cukor és az olvasztott vaj.

MEGJELENÍTÉS

Villámgyors vacsora: Spaghetti aglio olio e peperoncino

Recept Villámgyors vacsora: Spaghetti aglio olio e peperoncino
6.1.2018

Az egyszerű, mégis nagyszerű tészták méltó részesei lehetnek a változatos konyhának. Ezekért a receptekért főleg akkor vagyok hálás, mikor túlóráznom kell, viszont otthon meleg ételt kéne varázsolni az asztalra. A Spaghetti aglio olio e peperoncino egy amolyan „kompromisszum” köztem és a család közt: nem hús, mégis tartalmas és gyorsan elkészülő fogás. Én is jól járok, mert nem kell órákat a konyhában töltenem, és ők is jól járnak, mert finom étellel telik meg a pocak. Ha van fűszerkeverékünk, még könnyebb a helyzet, de csípős paprika, fokhagyma és fokhagyma keverékéből is gyorsan elkészül a szósz. A parmezán pedig már csak hab a tortán.

MEGJELENÍTÉS

Spenótos parmezános spagetti

Recept Spenótos parmezános spagetti
6.1.2018

Előszeretettel készítek tésztaételeket, mert rengeteg olyan recept létezik, amihez kevés hozzávaló, és szerencsére kevés idő is kell. A spenótos parmezános tésztát is gyorsan el lehet készíteni, csupán 5 hozzávalóból, mégis a végeredmény nagyon ízletes, friss tésztaétel. Azért is szeretem ezt a fogást, mert nagyon jó kivehető benne az egyes hozzávalók íze: a spenóté, fokhagymáé, szalonnáé, és természetesen a parmezáné. Legutóbb fagyasztott spenótlevélből készítettem (frisset nem kaptam).

MEGJELENÍTÉS

Házi fánk túrós töltelékkel

Recept Házi fánk túrós töltelékkel
12.12.2017

A házi fánk túrós töltelékkel nem éppen „vonalkímélő” fogás, de annál édesebb és finomabb. A kelt tésztát senkinek se kell bemutatni, a túrós töltelék a cukorral és a citromlével valami fantasztikus! A kész, olajban megsült fánkokat vagy ketté vágom és megtöltöm a krémmel, vagy egy fakanál nyelével lyukat nyomok a fánkba, és abba nyomok bele annyi krémet, amennyit csak tudok. A tetejére porcukor kerül, és már élvezhetjük is az ízeket.

MEGJELENÍTÉS

Tejszínes gombamártás burgonyával

Recept Tejszínes gombamártás burgonyával
2.11.2017

A gomba szerelmeseinek egy újabb remek választás. A tejszínes gombamártás burgonyával ízletes és laktató fogás, amit kedvünk szerint ízesíthetünk. Van, aki sósabban, valaki savanyún, valaki pedig édesebben szereti, és ezeket az ízeket magunk is meg tudjuk oldani. Elsősorban főtt burgonyával tálalom, de knédlivel vagy zsemlegombóccal is nagyon finom. Sőt, akár főtt tésztára is tehetjük. Még egy kis friss, apróra vágott petrezselyemzöld a tetejére, és már kész is.

MEGJELENÍTÉS

Gyors joghurtos tészta percek alatt – ha nincs otthon kenyér

Recept Gyors joghurtos tészta percek alatt – ha nincs otthon kenyér
23.10.2017

Előfordul, hogy elfelejtek bevásárolni, vagy pont a bevásárlás során nem veszem meg azokat a dolgokat, amire a legnagyobb szükség lenne a konyhában. Ilyenkor előveszem a „B” tervet, és az otthoni hozzávalókból próbálom pótolni az elmaradást. Kenyér és péksütemény helyett remek ötlet a gyors joghurtos tészta. Csak összekeverjük (az élesztőt simán belemorzsoljuk), tepsire tesszük, és megsütjük. Altalában fele-fele arányban sima cipót és töltött lepénykéket is készítek. A lepénykéket sajttal, sonkával, paradicsomos szósszal töltve, és ideális vacsorának, a cipót pedig másnapra akár uzsonnának, tízórainak.

MEGJELENÍTÉS

Kefires fánk élesztő nélkül

Recept Kefires fánk élesztő nélkül
18.10.2017

Hihetetlenül könnyű és puha fánkok készülnek ebből az élesztő és kelesztés nélküli tésztából. Így nem csoda, hogy nagy kedvenc, ráadásul nekem is kevesebb időt kell a konyhában töltenem. A kefires fánk élesztő nélkül porcukorral meghintve kerül többnyire az asztalra, de ha van kéznél jó finom házi lekvár (főleg szezonban), akkor azzal is érdemes próbálkozni. A kefirtől valami fantasztikus a tésztája, de tejjel és görög joghurttal is készíthetjük.

MEGJELENÍTÉS

9 fantasztikus palacsinta recept, kicsiknek és nagyoknak, édesen és sósan

9 fantasztikus palacsinta recept, kicsiknek és nagyoknak, édesen és sósan
8.10.2017

A palacsintát szinte mindenki szereti, és bár nem egyezik mindenkinek az ízlése, annyi változata van ennek a finomságnak, hogy mindenki megtalálja a maga kedvencét. Sósan, édesen, krémesen, lekvárosan, csokisan, édes tésztából, sós tésztából, klasszikusan, lyukacsosan... Remélem, mindenki megtalálja a maga kedvencét ebben a gyűjteményben.

MEGJELENÍTÉS

Pihe-puha túrós bukta

Recept Pihe-puha túrós bukta
2.10.2017

A minap ezt a pihe-puha túrós buktát készítettem a gyerekeknek és a férjemnek. Finom porcukros túróval töltöttem, a tetejét pedig mandulaszirommal és porcukorral díszítettem. A 18 darab buktából a vacsora befejeztével csupán 5 darab maradt. Annyira finomra sikeredett, hogy szinte két kézzel falták, és csak tömték magukba a finomságot. Nem tudom, hogy ez a puha tésztának, vagy a túrós tölteléknek köszönhető, de egy biztos: máskor is elkészítem.

MEGJELENÍTÉS

Kedvenc aranygaluska tésztám

Recept Kedvenc aranygaluska tésztám
30.9.2017

Rengeteg aranygaluska recepttel találkoztam, és rengeteg módszerrel is, ahogy pl. a zsiradékkal bevonják az egyes kis tésztadarabokat. Én pl. olvasztott vajat használok, édesanyám viszont csak simán olajat önt a tepsi aljára, és abba forgatja be a tésztát, más pedig olajas kézzel dolgozik. Nekem ez a recept vált be a legjobban, szerintem az olvasztott vajtól kicsit jobb lesz az íze és az illata is. Miután megsült, a tetejét vízzel megkenem, hogy megpuhuljon, majd vaníliás pudinggal, darált dióval és fahéjas cukorral tálalom.

MEGJELENÍTÉS

Minifánkok sűrített tejből, 15 perc alatt

Recept Minifánkok sűrített tejből, 15 perc alatt
29.9.2017

Édes kísértés, igazi kalóriabomba, ami gyorsan, minimális előkészülettel elkészül. A minifánkok elkészítéséhez lisztre, tojásra, szódabikarbónára és sűrített tejre van szükségünk. Az alapanyagokból sűrű tésztát gyúrunk, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy az állaga megfelelő legyen. A kis tésztagolyókat – fánkokat bő olajban aranyszínűre sütjük, porcukorral megszórjuk és tálaljuk. Ennyi kell ahhoz, hogy elkészítsük a minifánkokat sűrített tejből, mindezt kb. 15 perc alatt.

MEGJELENÍTÉS

Nagymamám buktája (a régi szakácskönyvből)

Recept Nagymamám buktája (a régi szakácskönyvből)
29.9.2017

Már gyerekként is odavoltam nagymamám receptjeiért, és még gyerekfejjel el kezdtem leírni ezeket a pompás recepteket. Mindezt egy öreg füzetbe, kézzel írva. Sokszor az volt az esti program, hogy mamával ültem a konyhában, ő diktálta, én pedig szorgosan jegyzeteltem. Pontosan ilyen recept nagymamám buktája, aminek az illatát még most is szinte érzem. Amikor készítem, mindig eszembe jut az öreg konyha, a régi vasból készült tűzhely, a jó sok tüzelőfa, és persze nagymamám.

MEGJELENÍTÉS

Házi gőzgombóc

Recept Házi gőzgombóc
24.9.2017

A gőzgombóc nemcsak az iskolai menzát juttatja eszembe, hanem bizony drága és imádott nagymamáimat is. Ha gőzgombócot kértem tőlük, akkor mindig egy hatalmas adaggal készültek, és bevallom, jó sokat el tudtam pusztítani ezekből a finomságokból. Szinte bármilyen lekvárral tökéletes, és legjobban a vajjal meglocsolt, kakaóval és porcukorral megszórt változatot szeretem. Azóta én is készítem a gyermekeimnek, és itt sem kell elaprózni a mennyiséget: 1 kg tésztából kb. 36 gombóc jön ki. A párolást egyszerre 3 edényben csinálom: 2 pároló betét segítségével, és egy adagot pedig egy magasabb falú, teflonnal bevont serpenyőben.

MEGJELENÍTÉS

12 isteni tócsni-variáció

Recept 12 isteni tócsni-variáció
17.9.2017

Tócsni főfogásnak? Köretnek? Megtöltve jó szaftos hússal? Fokhagymás tejföllel? Burgonyából? Cukkiniből? Brokkoliból? Szalonnásan? Öreg kifliből? Fokhagymásan? Csirkehúsosan? Sajtosan? Egyszerűen és gyorsan? A válasz minden kérdésre IGEN! Ebben az összeállításban összegyűjtöttük a kipróbált és bevált isteni tócsni recepteket. Korántsem az összeset, mert hát ahány ház, annyi féle tócsni...

MEGJELENÍTÉS

Brokkoli tócsni

Recept Brokkoli tócsni
14.9.2017

Egy újabb izgalmas lapcsánka recept. A brokkoli tócsni hasonlóan a többi zöldséges tócsnihoz, akkor az igazi, ha jó fűszeres (ahogy szeretjük), és jó ropogós. A recept nagyon sok változatban létezik, és akár diétásan is el lehet készíteni – ilyenkor a lisztet zabpehelylisztre cserélhetjük, és nem olajon, hanem sütőpapíron és sütőben készítjük. Én elsősorban fokhagymás-tejfölös mártogatóssal tálalom, és ha nagyobb adagot készítek, akkor a hozzávalók mennyiségét duplázom, viszont a másik brokkolit karfiolra cserélem.

MEGJELENÍTÉS

Top 6 házi lángos recept, amit mindenképp ki kell próbálnod!

Top 6 házi lángos recept, amit mindenképp ki kell próbálnod!
10.9.2017

A legjobb lángosok receptgyűjteménye. A klasszikus tésztán át egészen a különleges lángosokig. Mindegyik finom, mindegyik laktató, mindegyik bátran felszolgálható önmagában, sajttal, tejföllel, fohagymával... Vagy akár finom savanyú levesekhez. Melyik a legfinomabb? A klasszikus? A joghurtos tésztás?

MEGJELENÍTÉS

Fantasztikus kelt tészta kalácsokhoz, buktákhoz, fánkokhoz

Recept Fantasztikus kelt tészta kalácsokhoz, buktákhoz, fánkokhoz
3.9.2017

Ez a recept az első helyen szerepel a virtuális szakácskönyvemben. Ha édességet készítek, és kelt tésztára van szükségem, akkor ezt a legegyszerűbb, fantasztikus kelt tésztát használom. Ideális kalácsokhoz, lekvárral vagy gyümölccsel töltött buktához, édes fánkokhoz. Szinte bármit készíthetünk belőle. A kelesztési idő kb. fél óra, jóval rövidebb, mint általában a kelt tésztánál. A kész tészta lágy, omlós, és nagyon-nagyon puha.

MEGJELENÍTÉS

Lágy cukkinipalacsinta tejfölös töltelékkel

Recept Lágy cukkinipalacsinta tejfölös töltelékkel
2.9.2017

A cukkini nagyon sokoldalú zöldség. Egy csomó recepthez felhasználható, akár mint egy kis „mellékes komponens”, de fő alapanyagként is megállja a helyét. A lágy cukkinipalacsinta tejfölös töltelékkel nálunk a nyár elengedhetetlen kelléke, mert nemcsak én, hanem a gyerekek is nagyon szeretik. A töltelék szintén nagyon lágy, jó sok fokhagymával és apróra vágott kaporral, de ízlés szerint szinte bármilyen sós töltelékkel tálalható. Friss paradicsommal igazi csemege.

MEGJELENÍTÉS

Fantasztikus tepsiben sült ropogós sajt olaj és panír nélkül

Recept Fantasztikus tepsiben sült ropogós sajt olaj és panír nélkül
1.9.2017

A gyerekek akárhányszor megyünk valahova pihenni, mindig rántott sajtot és hasábburgonyát kérnek. Strandon, étteremben, állatkertben… Én is nagyon szeretem, de szeretném, ha a gyerekek az egészségesebb ételeket is megszeretnék. Azon gondolkodtam, hogyan is lehetne elhagyni a klasszikus panírt és olajban sütést. Szerencsére megszületett az ötlt és elkészült ez a fantasztikus tepsiben sült ropogós sajt olaj és panír nélkül. A karfiolos lapocskák ropogósak, a sajt mégis puha, az íze pedig nagyon jó! Bátran lehet ízesíteni, és karakteres ízvilágú sajtos is használhatunk.

MEGJELENÍTÉS

Cukkini sörtésztában, fokhagymás-petrezselymes olajjal

Recept Cukkini sörtésztában, fokhagymás-petrezselymes olajjal
30.8.2017

Nagyon szeretem a rántott zöldségeket, de néha nincs kedvem panírozni. Akárhogy vigyázok, a liszt mindenhova száll, sokáig tart a panírozás, és jó sokat kell utána takarítani. Szerencsére a sörtészta egy remek lehetőség arra, hogy mégse kelljen lemondani a rántott zöldségekről. Éppen ezért is szeretem annyira cukkinit sörtésztában, amihez mindig tálalok egy kevés fokhagymás-petrezselymes olajat is. Csak az íz kedvéért. A sörtészta tökéletes padlizsánhoz, csillagtökhöz, lényegében bármilyen zöldséghez használható.

MEGJELENÍTÉS

Camembert sajtos cukkini fasírt

Recept Camembert sajtos cukkini fasírt
27.8.2017

Ismét egy fantasztikus cukkinis recept, ami remek lehetőséget biztosít arra, hogy felhasználjuk a maradék cukkinit. A zöldséget és a camembert sajtot is nagyon szeretem, ezért egész egyszerűen a két hozzávalót házasítottam. Így született meg a camembert sajtos cukkini fasírt, amit most nem főételnek szolgáltam fel, hanem a sör mellé fogyasztottam a baráti társasággal. Hihetetlen finom: puha, kívül ropogós, a sajt pedig nagyon jó és különleges ízt kölcsönöz a fasírtnak.

MEGJELENÍTÉS

Az egyik legjobb palacsintatészta

Recept Az egyik legjobb palacsintatészta
26.8.2017

Bátran állíthatom, hogy az egyik legnagyobb palacsintafaló vagyok, már megsaccolni se tudom, életemben mennyi palacsintát ettem meg összesen. Mivel kísérletező típus vagyok, szeretem az egyes recepteket kipróbálni, és a rengetek recept közül ez vált be a legjobban. Szerintem rátaláltam az egyik legjobb palacsintatésztára, nálam ez a nyerő, de nyitott vagyok a további lehetőségekre is. Viszont amíg jobbat nem találok, addig marad ez a recept, és a jó sok lekváros, kakaós, túrós, almás, és még sok-sok egyéb töltelék.

MEGJELENÍTÉS

Sajtos-kefires lepény – szuper ötlet kenyér helyett

Recept Sajtos-kefires lepény – szuper ötlet kenyér helyett
26.8.2017

Ha nincs otthon péksütemény, de a család mégis megkívánta, akkor nem kell rögtön a boltba szaladni. Egy remek alternatíva a sajtos-kefires lepényke, ami aznap biztos helyettesíti a kenyeret, kiflit, zsemlét, de még a pitát is. Az elkészítése nagyon gyors, a tészta szinte 15 perc alatt elkészül, a sajttól és kefirtől pedig fantasztikus ízvilágot kap. Én kacsazsíron sütöttem aranybarnára, de akár „szárazon”, zsiradék nélkül is készíthetjük. Önmagában is finom, de akár szaftos húsokhoz is fogyaszthatjuk.

MEGJELENÍTÉS

Ropogós rétes tejfölös tésztából

Recept Ropogós rétes tejfölös tésztából
26.8.2017

Az egyik legegyszerűbben elkészíthető és legfinomabb rétes, amit valaha ettem. Vagyis inkább a második legjobb, mert a legjobbat a nagymamák készítik. Amikor ezt a rétest készítem, akkor igyekszem a lehető legtöbb mennyiséggel dolgozni, és próbálom a tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtani. A tészta szinte pillanatok alatt megvan, és a töltelékekkel sem kell sokat bíbelődni. Amint a tölteléket elkészültek (akár 3-4 fajta is), a tésztát kinyújtjuk, megtöltjük, felcsavarjuk, megsütjük, és el is készült a ropogós rétes tejfölös tésztából. Mákos, almás, túrós, és túrós-mazsolás töltelékkel készítettem.

MEGJELENÍTÉS

Karamellás fánk

Recept Karamellás fánk
23.8.2017

Végre akadt egy kis szabadidőm, és elkészítettem a családnak a felejthetetlen karamellás fánkomat. A recept alapját a neten találtam, de egy kicsit módosítottam, és nagyon karamellásra készítettem. Akinek ez kicsit sok, az bátran használhat kevesebb karamelles ízesítést, de nekünk az édesség így ízlett a legjobban. Lágy, krémes, édes, minden megvan benne, ami egy finom kísértéshez kell.

MEGJELENÍTÉS

Túrófánk

Recept Túrófánk
23.8.2017

A gyerekek egyik nagy kedvence a túrófánk, vagy ahogy minálunk hívják, sült túrógombóc. Mivel nyár van és a gyerekek is otthon vannak, gondoltam, az egyik reggel meglepem őket. Korán keltem, elfutottam a boltba, megvettem a túrót, és elkezdtem az előkészületeket. Mikorra a gyerekek ébredeztek, addigra el is készült az első adag túrógombóc, és nagy boldogan bele is láttak a falatozásba. Igaz, nem a legegészségesebb reggeli, de nyár van, és néha megengedhető az ilyen. Az se nagyon érdekelte őket, hogy néhány gombócnak nem gombóc alakja volt, az ízen volt a lényeg.

MEGJELENÍTÉS

Sajtos-fokhagymás cukkinitócsni

Recept Sajtos-fokhagymás cukkinitócsni
23.8.2017

A nyár utolsó heteit kihasználva érdemes még egy kicsit elővarázsolni a nyárias ízeket. Nekem a cukkini a nyár legnépszerűbb zöldsége, és a cukkiniból készült tócsnival egyszerűen nem tudok betelni. Legutóbb sajtos-fokhagymás változatban készítettem, a tésztába pedig a szokásos hozzávalók mellet egy kevés metélőhagymát is tettem. Tejföllel tálaltam, hozzá pedig friss paradicsomot haraptam. Nagyon jó!

MEGJELENÍTÉS

Karfiol ropogós tésztában

Recept Karfiol ropogós tésztában
23.8.2017

A karfiolt ropogó tésztában még az is szeretni fogja, aki nincs oda a karfiolért. A zöldség rengeteg lehetőséget rejt magában, és a jó ropogós parmezános bunda az egyik ilyen megoldás. Vacsorának, ebédnek, uzsonnának is kiváló választás. Többnyire burgonyapürével tálalom, de volt már olyan, hogy a gyerekekkel együtt csak kezünkbe vettünk egy-egy rózsát és csak úgy megettük, majd pedig még egyet és még egyet, egészen addig, amíg meg nem ettük az egészet.

MEGJELENÍTÉS

Csavart rikottafánk fahéjas cukorba forgatva

Recept Csavart rikottafánk fahéjas cukorba forgatva
22.8.2017

A csavart rikottafánk fahéjas cukorba forgatva az egyik kedvencem. Nem hittem volna, hogy a fánkok világában valami újat lehet vinni, de ez a recept levett a lábamról. A lágy, omlós, ízes tészta, a finom fahéjas cukorral egyszerűen mesés. Annyira finom, hogy a fél kiló lisztből készült fánkok pillanatok alatt elfogynak. Ez az oka annak, hogy ha nekiállok az elkészítésének, akkor legalább dupla adagot készítek. Még így is nagy az esélye annak, hogy másnapra egy darab sem marad.

MEGJELENÍTÉS

Burgonyasüni, avagy sajtos sült burgonya

Recept Burgonyasüni, avagy sajtos sült burgonya
21.8.2017

A mindennapi étkezéseket nemcsak az ízekkel, hanem a tálalással és az eredeti ötletekkel is fel lehet dobni. Egy ilyen ötlet a burgonyasüni, ami nem más, mint sajtos sült burgonya. Ez csupán annyiban különbözik a hasábburgonyától, hogy a hasábok rajta maradnak a burgonyán, a fűszereknek, vajnak és sajtnak köszönhetően pedig a megsült végeredmény finom és nagyon izgalmas. A gyerekeknek és felnőtteknek is biztos tetszeni fog, érdemes kipróbálni.

MEGJELENÍTÉS

Extrém gyors cukkinis tócsni

Recept Extrém gyors cukkinis tócsni
15.8.2017

Lehet vitatkozni azon, mi gyors, mi lassú, mi extrém gyors, de ez a cukkinis tócsni tényleg kevesebb mint 20 perc alatt készült el. Persze kell hozzá egy kis rutin, de nem nagy feladat. A cukkinit meghámoztam, nagy lyukú reszelőn lereszeltem (ez tartott a legtovább), majd amíg a hagymát aprítottam, az olaj már elkezdett sisteregni a serpenyőben. Gyorsan beleütöttem a tojást, hozzáadtam a lisztet, sóztam és borsoztam, jó alaposan elkevertem, majd kisütöttem. Jó nagy serpenyőben dolgoztam, így egyszerre 7 tócsnit tudtam sütni.

MEGJELENÍTÉS

Burgonyás-cukkinis tócsni

Recept Burgonyás-cukkinis tócsni
9.8.2017

Ismét egy fantasztikus tócsni recept, ami megerősít abban, hogy ahány ház, annyi tócsni. Ezt a verziót barátnőmtől lestem el (én eddig vagy csak burgonyából, vagy csak simán cukkiniből készítettem). Azóta nagy kedvenc lett, és elég gyakran kerül az asztalra. A család nagyon szereti a jó nagy, legalább tenyérnyi nagyságú tócsnikat, most is eleget tettem ennek a kérésnek. Öröm volt nézni, ahogy a fiúk nekiestek és seperc alatt elfogyasztották.

MEGJELENÍTÉS

Répás-túrós cukkini lepény

Recept Répás-túrós cukkini lepény
9.8.2017

A sós lepények kedvelőinek biztos tetszeni fog a répás-túrós cukkini lepény. Végtelenül egyszerű recept, ami ráadásul finom is. A reszelt zöldségekhez (cukkini és sárgarépa) csak hozzáadom a túrót, tojást, búzadarát, sózom és borsozom, majd ezt a masszát sütöm meg a tepsiben. Az elkészítése nem igényel sok időt, így akár gyors vacsorának vagy ebédnek is tökéletes. Ha éppen a „vonalaimra vigyázok”, akkor zsírszegény túróból készítem.

MEGJELENÍTÉS

Fantasztikus tejfölös tócsni

Recept Fantasztikus tejfölös tócsni
8.8.2017

A tócsni nagy kedvence a családnak, és annak ellenére, hogy a burgonyareszelés nem a kedvenc konyhai elfoglaltságom, elég gyakran készítem nekik. Próbáltam már mindenféle módon, a tésztájához adtam már különböző sajtokat, cukkinit, répát… Legutóbb a tejfölös változatot próbáltam ki. Aki készített már tócsnit, az tudja, hogy a tészta állaga meghatározza az egészet. Ha a tejföltől túl híg lenne a tészta, akkor liszttel javítható. Sőt, amikor kifogytam a lisztből, zsemlyemorzsával helyettesítettem.

MEGJELENÍTÉS

Cukkinis tócsni egyszerűen, gyorsan

Recept Cukkinis tócsni egyszerűen, gyorsan
6.8.2017

A cukkini az egyik kedvenc nyári alapanyagom, és nagyon sok recepthez használom. Készítettem már belőle levest is, előszeretettel teszem húsok tetejére, de grillezve is nagyon finom. Legutóbb cukkinis tócsnit készítettem, aminél egyszerűbb szerintem kevés van. Nem kell hozzá más, csak egy jó adag cukkini, amit lereszelünk, tojás, liszt, fokhagyma, na meg a fűszerek. A kapott tésztát forró olajon kisütjük, és már el is készült. Talán a legtovább a cukkini megtisztítása és lereszelése tart, de megéri a fáradozást.

MEGJELENÍTÉS

Aladár buktája

Recept Aladár buktája
22.7.2017

A receptnek az egyszerűségében a varázsa. Nem kell hozzá sok hozzávaló, csak egy egyszerű kelt tészta, na meg a kedvenc töltelékek: szilvalekvár, túró, nutella… Szerintem bárki képes elkészíteni, és amíg a tészta pihen és kel, addig a töltelékeket is előkészíthetjük. Én nagyon szeretem, feleségem pedig egyenesen imádja. A gyerekek sem elégszenek meg 1-2 darabbal, és még forrón kikapkodják a tepsiből.

MEGJELENÍTÉS

Kirántott töltött camembert sajtos mártással

Recept Kirántott töltött camembert sajtos mártással
17.7.2017

A sajtkedvelők biztos értékelni fogják a kirántott töltött camembert sajtot sajtos mártással. A receptben a camembert egy része sem megy kárba: a sajt kikanalazott belseje, és a maradék töltelék is belekerül a sajtos mártásba. Kiadós étel, a kirántott töltött camembert rendkívül laktató. Az elkészítéshez a puhább, zsírosabb és nagyobb sajtokat próbálom a boltban kiválasztani. Petrezselymes főtt burgonyával, és kívánság szerint salátával tálalom.

MEGJELENÍTÉS