Hús nélkül

Vannak olyan napok, amikor nem kívánjuk a húst, vagy a húsos ételeket. Ilyenkor nem árt, ha felkészültek vagyunk és tudunk mihez nyúlni, hús nélküli ételeket készíten. Egy jó kis saláta mindig jöhet, de egy idő után ez is unalmas tud lenni. Szerencsére azért tudunk válogatni a jobbnál jobb receptek közül, így az édes kelt tésztából készült finomságok, sós piték, rátnott zöldségek mind-mind megoldást tudnak nyújtani.

Hús nélkül

Cukkini tócsni tejfölös töltelékkel

Recept Cukkini tócsni tejfölös töltelékkel
15.7.2017

Szeretem a nyarat, odavagyok a jó melegért, és imádom, hogy egyes zöldségeket nagyon olcsón be lehet szerezni. Az egyik nagy kedvencem a cukkini, ami számos módon elkészíthető. A cukkini tócsni tejfölös töltelékkel a klasszikus cukkinis tócsni egyik változata. Az eredetihez képest annyi a változtatás, hogy a tésztáját jó sűrűre készítem, és igyekszem kis korongokat kisütni. A kész korongokat megkenem a jó fűszeres és frissítő tejfölös szósszal, majd a maradék korongokkal lefedem őket. Csodálatos kis ízletes falatkák.

MEGJELENÍTÉS

Cukkinis-szalonnás tócsni

Recept Cukkinis-szalonnás tócsni
10.7.2017

A tócsni sose tartozott a diétás ételek köze, de annyira finom, hogy bár lehet egy kalóriabomba, mindig örömmel fogyasztom. Most, hogy beköszöntött a nyár és egyes zöldségekhez is olcsóbban lehet hozzájutni, kipróbáltam a cukkinis-szalonnás tócsnit. Valami csodás. Ropogós, ízletes, friss zöldséggel laktató főétel. A tésztájához 3 evőkanál lisztet adtam, ez pont elég volt ahhoz, hogy felvegye a nedvességet és összefogja a tésztát. A cukkinit a „kinyomodás” előtt nem sóztam be, csak simán, reszelést követően kinyomkodtam a levét.

MEGJELENÍTÉS

Lekvárral töltött mákos táska burgonyás tésztából

Recept Lekvárral töltött mákos táska burgonyás tésztából
6.7.2017

A recept Szlovákiában „perky” néven ismert. Magyar megfelelőjét sajnos nem tudom, így maradok a lekvárral töltött mákos táska burgonyás tésztából elnevezésnél. A tésztája hasonló, mint a szilvás gombócé, azzal a különbséggel, hogy itt nem gombóc, hanem kis táskácska van formázva a krumplis tésztából. Miután elkészült, darált mákkal és porcukorral megszórva tálalom.

MEGJELENÍTÉS

A legjobb tepsiben sült karfiol

Recept A legjobb tepsiben sült karfiol
27.6.2017

A karfiol fantasztikus zöldség, és nemcsak levesben vagy kirántva finom. Én a klasszikus elkészítési módtól eltekintettem, és hozzáláttam a legjobb tepsiben sült karfiol elkészítéséhez. A panírozáson nem sokat változtattam, csupán a lisztet hagytam el, a zsemlyemorzsát pedig sajttal, fokhagymával, sóval, borssal és őrölt pirospaprikával fűszereztem. Itt mindenki saját ízlése szerint járhat el, és currys fűszerkeverékkel is fantasztikus. A panírozás előtt a karfiolt sós vízben félpuhára főztem, majd a bepanírozott karfiolt egy kevés olajjal meglocsoltam, és forró sütőben aranyszínűre sütöttem.

MEGJELENÍTÉS

Fantasztikus tejfölös tócsni

Recept Fantasztikus tejfölös tócsni
24.6.2017

A tócsni nagy kedvence a családnak, és annak ellenére, hogy a burgonyareszelés nem a kedvenc konyhai elfoglaltságom, elég gyakran készítem nekik. Próbáltam már mindenféle módon, a tésztájához adtam már különböző sajtokat, cukkinit, répát… Legutóbb a tejfölös változatot próbáltam ki. Aki készített már tócsnit, az tudja, hogy a tészta állaga meghatározza az egészet. Ha a tejföltől túl híg lenne a tészta, akkor liszttel javítható. Sőt, amikor kifogytam a lisztből, zsemlyemorzsával helyettesítettem.

MEGJELENÍTÉS

Lágy túrógaluska

Recept Lágy túrógaluska
22.6.2017

Édesen vagy sósan? Most az édes lágy túrógaluska döntöttem. A túrógaluska egyik nagy előnye, hogy sós és édes ételekhez is egyszerűen elkészíthető. Sósan köretnek, de akár főételnek is megállja a helyét (hagymával, jó sok pirított szalonnával és tejföllel), édesen pedig szintén kiadós édes ebéd vagy vacsora. Ilyenkor a tésztájába cukrot, esetleg vaníliacukrot is rakok, a kész főtt túrógaluskákat pedig vajjal meglocsolom, fahéjas cukorral megszórom, esetleg vaníliacukorral és kakaóval ízesített tejföllel locsolom meg.

MEGJELENÍTÉS

Egyszerű és újszerű tócsni 5 perc alatt

Recept Egyszerű és újszerű tócsni 5 perc alatt
9.6.2017

Az egyszerű és újszerű tócsni 5 per alatt pompás reggelire vagy ízletes, gyors vacsora. Mennyi időbe telik megpucolni és lereszelni egy krumplit? Körülbelül egy-egy perc alatt kész is, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, és már lehet is sütni a serpenyőben. Amennyiben vékonyra lapítjuk, gyorsan meg is sül. Tejföllel, tartármártással vagy akár ketchuppal is tálalható, mindenki ízlésének megfelelően. Ha van egy kis konyhai rutinunk, akkor tényleg nagyon gyorsan elkészíthető. Én pl. a serpenyőben az olajat már akkor el kezdem hevíteni, amikor hozzáállok lereszelni a burgonyát.

MEGJELENÍTÉS

Rendkívül ízletes káposztasaláta sárgarépával

Recept Rendkívül ízletes káposztasaláta sárgarépával
8.6.2017

Ön is szereti az éttermekben köretként kínált káposztasalátát? Ha otthon is el szeretné készíteni, próbálja ki ezt a receptet, még jobb is, mint az éttermi! De ítélje meg Ön :) Nem kell hozzá más, mint egy kis káposzta, sárgarépa és hagyma, meg az öntet, aminek hozzávalói többnyire rendelkezésre állnak. A feldolgozott zöldségeket az elkészített öntettel nyakon öntjük, elkeverjük, pár órát állni hagyjuk, és már el is készült.

MEGJELENÍTÉS

Túrós bukta

Recept Túrós bukta
7.6.2017

A túrós bukta kiváló desszert, főétel, édesség, vacsora, ebéd… Egyszerűen bármikor jöhet, annyira szeretem. Egy gombóc sosem elég, és hajlamos vagyok arra, hogy túlegyem magam a finomságból. Ha valaki nincs kibékülve a túróval, akkor azt bátran helyettesítheti lekvárral, Butellával, vagy akár mogyoróvajjal. Én jó sok porcukorral szeretem, finom túrós töltelékkel. Puha, édes, egyszerűen zseniális.

MEGJELENÍTÉS

Kakaóval megszórt gőzgombóc

Recept Kakaóval megszórt gőzgombóc
7.6.2017

A kakaóval megszórt gőzgombóc a fiam egyik kedvenc étele. Ha megkérdezem, mit kér ebédre, akkor biztosan gőzgombóc a válasz. A gőzgombócot főzéséhez egy nagy, öreg lábast és egy nagyobb anyagot használtam. A tiszta anyagot ráerősítettem az edény tetejére, majd miután felforrt a víz, rátettem a gombócokat, és egy másik nagy edénnyel letakartam. Használhattam volna ennél speciálisabb eszközöket is, de én maradok a klasszikus, jól bevált elkészítési módnál. A gombócokba finom szilvalekvárt töltöttem, a tetejét pedig vajjal és kakaóval szórtam meg.

MEGJELENÍTÉS

Kifliből készült sonkás-sajtos tócsni

Recept Kifliből készült sonkás-sajtos tócsni
1.6.2017

A maradék, kiszáradt kiflit sok mindenhez fel lehet használni a konyhában. Erre tökéletes példa a kifliből készült sonkás-sajtos tócsni. A száraz kifli már adott volt, a hűtőben pedig további hozzávalókat találtam: sonkát, camembert sajtot, póréhagymát, a fűszerek a tojással és a tejjel együtt pedig szerencsére mindig megtalálható a konyhában. A hozzávalókat felkockáztam, a sajtot lereszeltem, jól összekevertem, fűszereztem és megsütöttem. Fantasztikus lett!

MEGJELENÍTÉS

Epres túrógombóc mákkal

Recept Epres túrógombóc mákkal
1.6.2017

Egy újabb remek gyümölcsös főétel. A túrógombócot sokféleképpen el lehet készíteni, a mostani verzióban pedig búzadara helyett réteslisztet használtam. Az elkészült túrós tészta titka, hogy a használt túró kellően zsíros és darabos legyen, a tésztájába pedig tojássárga is került. Az elkészült tésztába pedig olyan gyümölcsöt csomagolunk, amilyet csak szeretnénk. Epret, áfonyát, barackot, ki mit szeret, vagy éppen mi van otthon az éléskamrában.

MEGJELENÍTÉS

Nagymamám buktája (a régi szakácskönyvből)

Recept Nagymamám buktája (a régi szakácskönyvből)
1.6.2017

Már gyerekként is odavoltam nagymamám receptjeiért, és még gyerekfejjel el kezdtem leírni ezeket a pompás recepteket. Mindezt egy öreg füzetbe, kézzel írva. Sokszor az volt az esti program, hogy mamával ültem a konyhában, ő diktálta, én pedig szorgosan jegyzeteltem. Pontosan ilyen recept nagymamám buktája, aminek az illatát még most is szinte érzem. Amikor készítem, mindig eszembe jut az öreg konyha, a régi vasból készült tűzhely, a jó sok tüzelőfa, és persze nagymamám.

MEGJELENÍTÉS

A legegyszerűbb túrós tésztából készült gyümölcsös gombóc

Recept A legegyszerűbb túrós tésztából készült gyümölcsös gombóc
31.5.2017

A legegyszerűbb túrós tésztából készült gyümölcsös gombóc nálunk az eperszezon nagy slágere. Nagyon gyorsan elkészül, a legtöbb időt az eprek becsomagolása veszi igénybe, de ha akad otthon egy-két segítő kéz, akkor ez is nagyon gyorsan megy. Gyerekeim örömmel segítenek ebben a feladatban, csak arra kell vigyázni, hogy a sok kóstolás közben nehogy elfogyjon az összes eper. Miután elkészült, kakaóval, cukorral, olvasztott vajjal tálalom, de néha még túrót is szórók rá.

MEGJELENÍTÉS

Burgonyapalacsinta snidlinggel és petrezselyemzölddel

Recept Burgonyapalacsinta snidlinggel és petrezselyemzölddel
6.5.2017

A hirtelen ránktörő éhség egy gonosz kis ördög, és ráadásul nem mindig elégszik meg a hűtőben és éléskamrában található alapanyagokkal. A legutóbbi ilyen alkalom során kívántam meg a krumplipalacsintát, és el is készítettem a burgonyapalacsintát snidlinggel és petrezselyemzölddel. A recept nagyon egyszerű, és nem is kell hozzá annyi idő. Én a burgonyát nagyon apróra vágtam, így gyorsan megfőtt, áttörtem, hozzáadtam a nedves és száraz hozzávalókat, majd sütés közben megszórtam a zöldfűszerekkel. Elismerem, nem villámgyors, de megérte a fáradozást.

MEGJELENÍTÉS

Az egyik legjobb tepsiben sült karfiol receptje

Az egyik legjobb tepsiben sült karfiol receptje
28.4.2017

Imádom a karfiolt, szerintem igenis karakteres és ízletes zöldség, amiből rengeteg étel varázsolható. Persze az örök klasszikus a rántott karfiol. Ha egy kicsit mégis egészségesebben szeretnénk elkészíteni a fogást, akkor remeg választás a tepsiben sült karfiol. A recept egyáltalán nem bonyolult. A karfiolt csupán sós vízben előfőzzük, majd tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. A zsemlemorzsát most reszelt sajttal, őrölt pirospaprikával, fokhagymaporral, sóval és borssal ízesítettem, majd az egészet forró sütőben megsütöttem. Hihetetlenül finom lett.

MEGJELENÍTÉS

Lángos tejfölös tésztából

Recept Lángos tejfölös tésztából
27.4.2017

Legutóbb a savanyú bableveshez tejfölös tésztából készült lángost készítettem, de mivel nem fogyott el mind, egy adag mindenkinek jutott vacsorára is. A lángos nemcsak azért különleges, mert a tésztájába tejfölt tettem, hanem azért is, mert a kelesztéshez konyhai kenyérsütőgépet használtam. Amíg a gép végezte a dolgát, én hozzá tudtam látni a bableveshez, és még időt is tudtam spórolni. A közel 1 kg tésztából 8 nagy és laktató lángost készítettem, és nem csodálom, hogy nem tudták a gyereke az egészet megenni. Tanulva a hibámból, legközelebb több kisebb lángost készítek.

MEGJELENÍTÉS

Nagymama buktája

Recept Nagymama buktája
15.4.2017

Nagymamám szerint a legjobb buktához nem kell más, mint egy jó nagy adag rendes élesztős tészta (ugyanis keveset szerinte nem érdemes csinálni), finom töltelékek, egy kis türelem, na meg egy jól működő sütő. Szerencsére ezeket a tanácsokat megfogadtam, és sikerült elsajátítanom nagymamám buktájának receptjét. Lekváros és túrós töltelékkel töltöttem a kelt tésztából készült kis négyzeteket, a végeredmény pedig pompás lett. Nem kellett sokat várni, és a tepsi tartalma eltűnt.

MEGJELENÍTÉS

Savanyú gombamártás

Recept Savanyú gombamártás
14.4.2017

Egyiik kedvenc gombaétele a savanyú gombamártás. Mivel odavagyok a gombáért, sokszor önmagában is fogyasztom, például knédlivel, vagy mint a főzelékeket, megszórva egy kis pörkölttel vagy pörköltszafttal. A savanykás íz a tejfölnek és az ecetnek köszönhető, de az ecettel nem árt óvatosan bánni. Az elkészítése végtelenül egyszerű. Én a gombát először megfőzöm, és ha a mártásom túl sűrű, akkor ezzel a gombás vízzel szoktam hígítani. Egyszerű, sokoldalú fogás.

MEGJELENÍTÉS

Sajttal töltött lángos kelesztés nélkül, gyorsan

Recept Sajttal töltött lángos kelesztés nélkül, gyorsan
14.4.2017

A sajttal töltött lángos kelesztés nélkül, ráadásul gyorsan, egy kicsit megbolondítja a klasszikus lángosról alkotott elképzelésemet. A tésztájába csupán abban tér el a klasszikus lángosétól, hogy reszelt sajt kerül bele, majd ezzel a tésztával „csomagoljuk” be a tésztakorongok közepére tett sajtot. A tészta a sütés előtt kellően vastag kell, hogy legyen, amit bő forró zsiradékban készre sütünk. Én nagyon szeretem, a sajt típusának függvényében mindig más-más ízvilágot tudok kölcsönözni ennek a sajtos lángosnak. Fokhagymával megkenve fogyasztom, és nagyon laktató fogás.

MEGJELENÍTÉS

Kiváló gyors fánkok kelesztés nélkül

Recept Kiváló gyors fánkok kelesztés nélkül
29.3.2017

A kiváló gyors fánkok kelesztés nélkül nagy előnye, hogy sokkal gyorsabban elkészülnek, mint a klasszikus fánk. Az alapját a finom joghurtos tészta képezi, amit aztán bő olajban kisütünk, és porcukros-vaníliacukros keverékkel megszórunk. A tésztájába egy kis szódabikarbóna is kerül térfogatnövelőnek, így az olajban történő sütés közben a fánkok szépen megnövekszenek. Mi nagyon szeretjük ezt az édességet, néha pedig félbevágom, és Nutellával, lekvárral vagy pudingos-túrós krémmel is megkenem. Persze ez már jelentősen megnöveli az elkészítési időt, de azért egy próbát megér.

MEGJELENÍTÉS

Lágy buborékos palacsinta

Recept Lágy buborékos palacsinta
28.3.2017

A lágy buborékos palacsinta a klasszikus palacsintához képest vékonyabb, puhább, természetesen lyukacsos, és nagyon finom! A kis lyukak – buborékok a térfogatnövelőnek köszönhetően alakulnak ki, ami ebben az esetben az élesztő. Titka, hogy a tésztát kelesztjük, és akkor jó, ha már jól megkelt, a térfogata pedig sokkal nagyobb, mint az elején. A többi lépés már a megszokott: olajjal kikent, forró serpenyőbe egy merőkanálnyi tészta kerül, majd a palacsinták mindkét oldalát megsütjük.

MEGJELENÍTÉS

Lángos joghurtos tésztából

Recept Lángos joghurtos tésztából
24.3.2017

Számomra mindig talány, miért is annyira finom és ellenállhatatlan a lángos. Legyen az „szegény ember lángosa”, ami víz, liszt, só, élesztő keveréke, vagy éppen ez a fantasztikus lángos joghurtos tésztából. Akármikor készítem, mindig megállapítom, hogy jobb, mint az utcai. Lehet, elfogult vagyok, és ezzel próbálom kompenzálni mindazt a munkát, ami a lángos elkészítésével jár. De megéri. Igazi, ízes és laktató, jó sok fokhagymával, tejföllel, reszelt sajttal, lila hagymával… Néha ennyi is elég a boldogsághoz és a jóllakottsághoz

MEGJELENÍTÉS

Habkönnyű joghurtos palacsintácskák

Recept Habkönnyű joghurtos palacsintácskák
19.3.2017

A tökéletes édes reggeli. A habkönnyű joghurtos palacsintácskákkal mindig nagy örömet tudok szerezni a családnak. A tészta elkészítése egyszerű és gyors. Ha van kéznél robotgép, akkor tényleg pillanatok alatt elkészíthető, de kézzel sem tart tovább 10 percnél. A kész tésztát nem kell pihentetni, miután elkészült, rögtön megsütjük kis adagokban. Még melegében porcukorral és fahéjjal megszórjuk, és egy kevés tejföllel tálaljuk. Lehetetlen neki ellenállni, mi imádjuk.

MEGJELENÍTÉS

Univerzális kelt tészta

Recept Univerzális kelt tészta
12.3.2017

Az univerzális kelt tészta egy olyan, a konyhámban használt alap recept, amit sós és édes ételek elkészítéséhez is használok. A recept nagyon egyszerű, és ebből készítem a pizzát, a fánkot, az aranygaluskát… Néha egy kicsit variálok a hozzávalókon, de az alap recept nem változik. Adható hozzá rumaroma, reszelt citromhéj, több cukor, de még fahéj is. A tésztát lehet kicsit keményebbre is készíteni, ilyenkor egyszerűen növeljük a liszt mennyiségét, a kapott tészta pedig alkalmas arra is, hogy befonjuk. Ki mit szeret.

MEGJELENÍTÉS

Kedvenc palacsintám

Recept Kedvenc palacsintám
9.3.2017

Sokszor sokféle palacsintát készítettem, de nekem leginkább ez a palacsintatészta recept vált be. A titka, hogy a tészta csomómentes legyen, és legalább 1 órát pihentessük a hűtőben. Én a tésztájába egy kevés porcukrot is raktam (próbáltam már kristálycukorral is, de akkor leragadt sütés közben), az olajat pedig elhagytam. Ha a tészta túl sűrű, akkor szódavízzel hígítható. Én szeretem a vékony palacsintákat, így törekedtem arra, hogy minél vékonyabb legyen. A kedvenc palacsintámat lekvárral, csokoládéval és túróval töltöttem. A recept alkalmas sós palacsinták készítésére is, ilyenkor a porcukrot a tésztájából elhagyom, és egy csipet só helyett 2-3 csipetet rakok a tésztába.

MEGJELENÍTÉS

Pizzatészta 5 perc alatt

Recept Pizzatészta 5 perc alatt
6.3.2017

A recept neve akár lusta pizzatészta is lehetne, de nekem valamiért szimpatikusabb a pizzatészta 5 perc alatt. Tényleg nem igényel nagy tudományt, csupán a hozzávalókat elkeverjük, tepsi nagyságúra formázzuk, beletesszük az olajjal kikent tepsibe, végük rátesszük kedvenc sajtunkat, szószunkat, szaláminkat, gombánkat…. Szerintem a recept remek, gazdaságos, és sokkal jobb, mint a bolti fagyasztott.

MEGJELENÍTÉS

Házi fánk burgonyás kelt tésztából

Recept Házi fánk burgonyás kelt tésztából
1.3.2017

Vacsorára valami édesre vágytam, és mivel volt elég időm, úgy döntöttem, elkészítem ezt az isteni házi fánkot burgonyás tésztából. Tudom, hogy egészségtelen, rengeteg benne a kalória, és ilyen ételt nem tanácsos vacsorára enni, de én nagyon szeretem. Megkívánta, hozzáláttam, elkészült, és elégedett voltam a végeredménnyel. A tésztájával könnyű dolgozni, nem ragad, és sütés után a fánkok puhák, akár a pókháló. A jó minőségű házi lekvár teszi fel az i-re a pontot. Igazi édes öröm a mindennapokra.

MEGJELENÍTÉS

Krumplis-túrós gombóc

Recept Krumplis-túrós gombóc
28.2.2017

Sósan vagy édesen? Most az édesre volt hangulatom, és a krumplis-túrós gombócot szilvával töltöttem. Elég egy kis kreativitás, és ebből a rendkívül egyszerű tésztából fantasztikus köret vagy főétel készíthető. Az elkészítési ideje valóban nem sok. Én azzal szoktam időt spórolni, hogy a krumplit már előző este puhára főztem, így másnap már csak le kellett reszelnem, és összekevertem a hozzávalókkal. A gyümölcsös gombócokat mákkal, porcukorral és túróval szórtam meg, de kakaóval vagy csokoládés szósszal is isteni.

MEGJELENÍTÉS

Áfonyalekvár

Recept Áfonyalekvár
17.2.2017

Az áfonyalekvár savanykás-édes íze kiválóan illik nemcsak desszertekhez és süteményekhez, hanem vadhúshoz és camambert sajthoz is. Az igaz, hogy nem a legolcsóbb gyümölcs, de ha hozzájutunk, akkor tényleg isteni lekvár készíthető belőle. Nincs is annál egyszerűbb vacsora, mint egy nagy szelet vajaskenyér jó sok áfonyalekvárral és kakaóval. Elég csak rágondolni, és már össze is fut a nyál a számban. Vagy az isteni áfonyalekváros palacsinta, porcukorral megszórva…

MEGJELENÍTÉS

Gombamártás knédlivel

Recept Gombamártás knédlivel
15.2.2017

A gombamártás knédlivel az egyik kedvenc húsmentes fogásom. Ennek több oka is van: az egyik, hogy nagyon szeretem a gombát, a másik pedig a finom szaft és szósz, amiben a gomba benne van. Minél sűrűbb, annál jobb. Én friss gombából készítem, mert kétség sem fér ahhoz, hogy így a legfinomabb. A legtöbbször csiperkéből készítem, de laskagombával is isteni. Ha a család éppen valami laktatóbbra vágyik, akkor a sült húshoz szoktam vele meglocsolni, én pedig tökéletesen elvagyok a knédlis gombamártással.

MEGJELENÍTÉS

Parasztburgonya

Recept Parasztburgonya
14.2.2017

A parasztburgonya vegetariánus fogásnak is tökéletes, és azoknak is biztosan ízleni fog, akik csak éppen egy étkezésre ki akarják hagyni a húst. A hozzávalókat egy nagy sütőtálban egyben megsütjük, és már kész is. Köretnek is isteni. Húsimádóknak természetesen egy kevés szalonna is belecsempészhető, de én ettől most eltekintettem. Az elkészítése tényleg nem nehéz, csak felszeleteljük a burgonyát, rárakjuk a hozzávalókat, kedvünkre, ízesítjük, összeforgatjuk, és megsütjük. Ha pedig valakinek mégis kell a hús, akkor egy natúr csirkemellet is készíthetünk hozzá, amíg a burgonya sül.

MEGJELENÍTÉS

Tojásos-zöldborsós karfiol

Recept Tojásos-zöldborsós karfiol
12.2.2017

A karfiol egy fantasztikus zöldség, amit rengeteg módon el lehet készíteni. Ahány ház, annyi tejfölös karfiol recept, és akkor még nem esett szó a rengeteg féle képpen elkészített rakott karfiolról, vagy épp a karfiolkrémlevesről. Én legutóbb egy húshagyó ételt próbáltam ki, a tojásos-zöldborsós karfiolt. Főtt karfiol, finom zöldségek, tojás, kevés fűszer, és máris kész a pompás, egészséges fogás. Laktató, könnyű, és nemcsak főételként, hanem köretként is tálalható. A család tetszését elnyerte annak ellenére, hogy nem volt benne semmi hús, és ha nem is gyakran, néha azért megpróbálok ilyen fogásokat is becsempészni az étrendbe.

MEGJELENÍTÉS

Élesztő nélküli túrós fánk

Recept Élesztő nélküli túrós fánk
8.2.2017

Én és a családom imádjuk a fánkokat, de az egyik hétvégén nagyon siettem és nem volt időm tésztát keleszteni. Hogy mégis eleget tegyek a család kívánságának, elkészítettem ezt az élesztő nélküli túrós fánkot. Először nagyobb korongokat csináltam, aminek kiszaggattam a közepét, de a kis, kiszaggatott korongokat is kisütöttem. Nagy sikert arattam vele, így nem kérdéses, hogy a klasszikus fánk mellett ez a recept is terítékre kerül, és nemcsak farsang alkalmával.

MEGJELENÍTÉS

Szalagos fánk

Recept Szalagos fánk
31.1.2017

A farsangi időszak egyik kihagyhatatlan édessége a fánk, és ezek közül is a kedvencem a szalagos fánk. Azért is szeretem őket, mert a tetejét lekvárral nem mindig díszítem, így dobozban is tárolhatom, vagy vihetem magammal a munkahelyre délutáni energiaforrásnak. Ha pedig otthon vagyok, akkor porcukorral meghintem és kedvenc lekvárommal töltöm/díszítem. Ha sietek, akkor egy kanállal rakok rá, ha van időm, akkor a lekvárt tortazsákba kanalazom és jó alaposan megtöltöm őket.

MEGJELENÍTÉS

Virágszirom sütemény (Bába foga)

Recept Virágszirom sütemény (Bába foga)
30.1.2017

A farsangi időszak alatt nagymamám nemcsak finomabbnál finomabb fánkokat, hanem bába foga üteményt is gyakran készített nekünk. Ez tulajdonképpen nem más, mint liszt, vaj, tejföl, sütőpor, porcukor keveréke, amit forró olajban kell kisütni. Én nagymamám receptjét módosítottam egy kicsit, a tésztához egy kis rumot is adtam, és a tyúkláb alakot inkább virágszirom alakra cseréltem. A virágszirmokat tojásfehérjével tapasztottam össze, majd a kapott kis kreációkat bő olajban kisütöttem, és fahéjas porcukorral tálaltam.

MEGJELENÍTÉS

Joghurtos-sajtos töltött lepényke 30 perc alatt

Recept Joghurtos-sajtos töltött lepényke 30 perc alatt
28.1.2017

A joghurtos-sajtos töltött lepényke 30 perc alatt egy olyan gyors fogás, amit a család minden tagja megszeret. Joghurtos mártogatóssal, de akár sima vajjal is megkenhető és fogyasztható. Az elkészítése nem vesz sok időt igénybe, és kisütés után szinte azonnal tálalható. Nagymamám ezeket a lepénykéket aludttejből készítette, és mint a lángost, sós-fokhagymás-olajos kencével kente meg. Én az eredeti receptet sajttal és zöldfűszerrel dobtam fel. Használtam már Cheddar sajtot, trappistát és parmezánt is. Ez már csak tőlünk és az otthon fellelhető alapanyagoktól függ.

MEGJELENÍTÉS

Rántott brokkoli burgonyapürével

Recept Rántott brokkoli burgonyapürével
28.1.2017

A rántott karfiol mindig a legkedvesebb ételeim közé tartozott, és gyerekkoromban az igazat megvallva nem sokat találkoztam brokkolival. Aztán pár évvel ezelőtt gondoltam, adok egy esélyt ennek a zöldségnek, ha már ennyi ember dicséri. A boltokban már nagyon egyszerűen beszerezhető, és az ára sem túlságosan borsos. Szokásos módon bepaníroztam, kirántottam, és elkészült a rántott brokkoli burgonyapürével. Megkóstoltattam a családdal, és azóta rendszeresen készítem. Mivel sokan vagyunk, egy fej karfiolt és egy fej brokkolit készítek és rántok ki a családnak, burgonyapürével és salátával tálalva. Egyszerű és nagyon finom!

MEGJELENÍTÉS

Tarkedli lekvárral és csokoládéval

Recept Tarkedli lekvárral és csokoládéval
28.1.2017

Emlékszem, nagymamám konyhájában mindig csodálkozva nézegettem a tarkedlisütőt, amiben egyszerre 7 tarkedlit is meg tudott sütni, és ezért szinte pillanatok alatt készítette el ezt az édességet az unokaseregnek. A tarkedli lekvárral és csokoládéval nálunk is nagy kedvenc, örömmel készítem a gyerekeknek, bár a klasszikus, nagymamánál látott tarkedlisütőt sajnos nem tudtam beszerezni. Helyette tükörtojás sütőformát használok, de ezzel is tökéletes kis fánkocskákat lehet készíteni. Szilvalekvárral és reszelt csokoládéval tálalom, esetleg vaníliacukorral elkevert tejföllel.

MEGJELENÍTÉS

Kiváló pizza korongok fagyos tésztából

Recept Kiváló pizza korongok fagyos tésztából
26.1.2017

Ha vendégeket vár és le szeretné őket nyűgözni, akkor a kiváló pizza korongok fagyos tésztából nagyon jó választás. Amikor először ettem a barátaimnál, nem akartam elhinni, hogy szándékosan lefagyasztott tésztából ilyen finom étel varázsolható. Én már évek óta készítem, és nemcsak vendégeknek, hanem simán a családnak is. Még az is előfordul, hogy néha akár több napot is a fagyasztóban felejtem, és amikor nincs éppen vacsora, akkor a pizzás tekercset kiveszem, kicsit hagyom kiolvadni, felszeletelem és megsütöm. A töltelék ráadásul bátran variálható, nekem a sonkás-tejfölös vált be a legjobban.

MEGJELENÍTÉS

Isteni lekváros és Nutellás házi bukta

Recept Isteni lekváros és Nutellás házi bukta
25.1.2017

Anyukám elég sokszor készített nekünk töltött buktát, amit nemcsak mi, gyerekek, hanem apu is nagyon szeretett. Aztán amióta elköltöztem és saját családom lett, kimaradt a konyhámból. A család legnagyobb örömére mégis elővettem a receptet, és elkészítettem ezeket az isteni lekváros és Nutellás házi buktákat. Még melegen, porcukorral meghintve a legfinomabbak, a kedvencem pedig a szilvalekváros. Mivel a gyerekek imádják a Nutellát, nekik kedveske ezt a tölteléket is használtam. Legközelebb két tepsivel készítek, mert nagyon gyorsan elfogyott.

MEGJELENÍTÉS

Tepsiben sült töltött bukta

Recept Tepsiben sült töltött bukta
24.1.2017

A töltött bukta a gyerekek nagy kedvence, főleg ha jó sok töltelékkel van megtöltve. Legutóbb ezt a tepsiben sült töltött bukta receptet próbáltam ki, és nem csalódtam benne. Puha, lágy, finom, és mindegyiket más-más töltelékkel készítettem: lekvárral, Nutellával és diós töltelékkel. A gyerekek egyszerűen imádták ezt a kelt tésztából készült édességcsodát. A tésztája kellően sűrű és formázható volt, de természetesen a tejet folyamatosan kell adagolni, és előfordulhat, hogy nem kell az összes. Nekünk bevált a recept, biztos, hogy még jó sokszor elkészítem.

MEGJELENÍTÉS