Hús nélkül

Vannak olyan napok, amikor nem kívánjuk a húst, vagy a húsos ételeket. Ilyenkor nem árt, ha felkészültek vagyunk és tudunk mihez nyúlni, hús nélküli ételeket készíten. Egy jó kis saláta mindig jöhet, de egy idő után ez is unalmas tud lenni. Szerencsére azért tudunk válogatni a jobbnál jobb receptek közül, így az édes kelt tésztából készült finomságok, sós piték, rátnott zöldségek mind-mind megoldást tudnak nyújtani.

Hús nélkül

Tejfölös lángos

Recept Tejfölös lángos
23.1.2017

A lángos számomra nagy talány, ugyanis számos receptje létezik, mint pl. tejjel, tej nélkül, kevés sóval, kevés cukorral…, de az igazat megvallva én még rossz lángost nem ette. Maximum túl olajosat, de az meg az én hibám volt, mert nem csepegtettem le. Egyrészt éhes voltam, másrészt türelmetlen. Ettől a tejfölös lángostól nem csodát vártam, mert ez tényleg az, aminek hallatszik és látszik: lángos, aminek a tésztája tejjel készül, és ami plussz az egészben, az a kevés köménymag. Ez természetesen elhagyható, és csak azért került bele, mert én és a családim imádjuk (persze mértékkel). Az íze szerintem tökéletes, a feltétekkel együtt pedig igazi laktató étel, vagy éppen a savanyú bableves isteni kísérője.

MEGJELENÍTÉS

Tepsis palacsinta

Recept Tepsis palacsinta
23.1.2017

A palacsinta önmagában is remek kis fogás, főleg tartalmas töltelékkel. Millió változatban létezik: sós, édes, amerikai, rakott, réteges… Én legutóbb a tepsis palacsintát próbáltam ki, tejszínes-tejfölös-tojásos szósszal meglocsolva. Ez a tepsis palacsinta valami isteni! A finom, krémsajtos-tejfölös-tojásos töltelék fantasztikus ízt adott a tepsis palacsintának, amit a szósz még jobbá, puhábbá és finomabbá tett. Legközelebb sós töltelékkel is kipróbálom, kezdem egy spenótossal, majd a sajtos-csirkemellessel folytatom.

MEGJELENÍTÉS

Klasszikus cseh káposztasaláta

Recept Klasszikus cseh káposztasaláta
21.1.2017

Talán mindenki ismeri a káposztasalátát, viszont ezzel a klasszikus cseh káposztasalátával először Brünnben találkoztam, és elhatároztam, hogy otthon én is elkészítem. Egyszerű, ropogós, finom, ráadásul laktató is. Én diéta alatt is szívesen fogyasztom (szerintem fél kiló káposztához 1-2 kávéskanál cukor megengedhető, a majonézt pedig zsírszegény joghurtra cserélem), és a családom is előszeretettel fogyasztja különböző sültekhez, vagy csak önmagában.

MEGJELENÍTÉS

Aranygaluska vaníliakrémmel

Recept Aranygaluska vaníliakrémmel
15.1.2017

Az aranygaluska vaníliakrémmel az egyik kedvenc édes ételem, amit nagymamám és anyukám is sokszor készített nekünk, lurkóknak. Máig csodálom, hogy volt idejük a sok munka mellett ezt a csodát elkészíteni. Sajnos az elkészítése sokáig tart, és ez az oka, hogy évente csak egy-két alkalommal van terítéken. Idén megfogadtam, hogy ebben az évben többször kerül majd az asztalra ugyanis mi imádjuk a kelt tésztát, és a finom és édes vaníliakrémnek se tudunk ellenállni. Egyik nagy előnye, hogy a tészta lefagyasztható, így ha legközelebb készítem, akkor biztos dupla adagot, és a maradékot lefagyasztom.

MEGJELENÍTÉS

„Szegény ember” lángosa

Recept „Szegény ember” lángosa
14.1.2017

A „Szegény ember” lángosa trükkje, hogy tej helyett vízzel készül. Nekem mindig a tóparti strandolást juttatja eszembe, ugyanis szerintem ott lehet ilyen ízű lángost vásárolni. A tésztába nem kell semmi extra hozzávaló (se krumpli, se olaj), ráadásul a liszt is az egyik legolcsóbb volt, amit a boltban találtam. Talán ezért sikerült ennyire finomra. Meggyőződésem, hogy ennek a retro lángosnak a titka az egyszerűségben rejlik.

MEGJELENÍTÉS

Fantasztikus sós palacsinta fokhagymával, sajttal és zöldfűszerrel

Recept Fantasztikus sós palacsinta fokhagymával, sajttal és zöldfűszerrel
10.1.2017

A palacsintát szinte mindenki szereti, és elsősorban édesen, lekváros, túrós vagy kakaós töltelékkel készítjük. Én most egy fantasztikus sós palacsintát készítettem, sok fokhagymával, sajttal és zöldfűszerrel. A palacsinta tésztájához a hozzávalókat alaposan összekevertem, majd klasszikus módon palacsintasütő serpenyőben megsütöttem. Annyira jól sikerült, hogy még töltelék sem kellett hozzá, úgy ahogy van, a családdal együtt pillanatok alatt eltüntettük a tányérról.

MEGJELENÍTÉS

Fokhagymás-tejfölös-sajtos feltéttel sült burgonyaszeletek

Recept Fokhagymás-tejfölös-sajtos feltéttel sült burgonyaszeletek
5.1.2017

Ha már unjuk a szokásos burgonyás köreteket és egy kis újítást szeretnénk vinni a mindennapokba, akkor a fokhagymás-tejfölös-sajtos feltéttel sült burgonyaszeletek a tökéletes választás. Az elkészítése rendkívül egyszerű, nem kíván különleges trükköket, viszont az íze magáért beszél. Bevallom, én már fő fogásnak is tálaltam, és a család mind a 10 ujját megnyalta utána. Néha egy kis ketchuppal és majonézzel megbolondították, de nekem így is tökéletes volt. Ha egy kis újításra vágyunk, akkor mindenképp érdemes kipróbálni. A mi konyhánkban és családunkban bevált.

MEGJELENÍTÉS

Ír pásztorpite

Recept Ír pásztorpite
14.12.2016

Az ír pásztorpite a család egyik kedvenc húsos egytálétele. Az elkészítése pofonegyszerű, a kell hozzá egy jól elkészített és ínycsiklandozó húsos ragu, amit krumplipürével befedünk, majd az egészet a sütőben megsütjük. Hogy kicsit fokozzam az élvezeteket, az eredeti ír recepttől eltértem és a hozzávalókhoz még egy kis sajtot (na jó, nem is olyan keveset) is csempésztem, a sütés előtt pedig a tetejére főtt tojást is raktam.

MEGJELENÍTÉS

Házi barátfüle variációk tönkölylisztből

Recept Házi barátfüle variációk tönkölylisztből
10.12.2016

A barátfüle vagy derelye nálunk elég nagy népszerűségnek örvend, de elég sokáig tart az elkészítése. Éppen, ezért ha nekilátok, akkor több tölteléket is készítek. Most a túrós, krumplis és lekváros mellett döntöttem, és ezzel a házi barátfüle variációkkal tönkölybúza lisztből leptem meg a családot. Az elején kicsit furcsállották, hogy tönkölybúza lisztet használta, de a végén mind a tíz ujjukat megnyalták. Természetesen megígértették velem, hogy legközelebb többet készítek, és a választék között lesz juhtúrós is pirított szalonnával és tejföllel. Hát egye fene, ha már ennyire ízlett, akkor ebbe is belevágok.

MEGJELENÍTÉS

Hagyományos édes fánk

Recept Hagyományos édes fánk
9.12.2016

Szerintem a hagyományos édes fánk az egyik legfinomabb kelt tésztából készült édesség. A tésztája puha, finom és könnyű, a porcukorral és lekvárral pedig egyszerűen ellenállhatatlan. Természetesen a teteje ízlés szerint díszíthető, nálunk a hagyományhoz hozzátartozik a porcukor és a lekvár, de nyugodtan használhatunk cukormázat vagy csokoládéöntetet.

MEGJELENÍTÉS

Aranygaluska fahéjjal és dióval

Recept Aranygaluska fahéjjal és dióval
8.12.2016

Amikor gyerek voltam, elég ritkán készített anyukám aranygaluskát. Most, hogy már én is háziasszony és anyuka vagyok, úgy gondolom, ez az édesség méltó helyet foglal el a család kedvenc főételeinek ranglistáján. Igaz, az elkészítése időigényes, mégis sokszor készítem, mert a gyerekek és a férjem imádják. Most egy kicsit meg is bolondítottam az eredeti, anyukámtól tanult receptet, és így készült el az aranygaluska fahéjjal és dióval. Vaníliapudinggal valami isteni, a fahéj és dió fantasztikus ízvilágot kölcsönöz neki.

MEGJELENÍTÉS

A kiváló lángos receptje

A kiváló lángos receptje
6.12.2016

Egy jó kis fokhagymás lángos, még melegében, bableveshez, vagy csak magában, sok-sok tejföllel és reszelt sajttal, esetleg ketchuppal – ha csak leírom, már összefut a nyál a számban. A lángos, ha nem is a bonyolultabb, inkább az időigényesebb ételek közé tartozik, de azért itt-ott megéri elkészíteni. A kiváló lángos receptje minden konyhában elkészíthető, csupán jó tészta, zsiradék és egy serpenyő kell hozzá. Érdemes megpróbálkozni vele.

MEGJELENÍTÉS

Almás gombóc,tojás nélkül (2 hozzávalóból)

Recept Almás gombóc,tojás nélkül (2 hozzávalóból)
14.11.2016

Ez a fantasztikus édesség, az almás gombóc, tojás nélkül tényleg csak csupán két fő hozzávalóból készül el, amit a többi már csak kiegészítő, amivel megszórjuk, esetleg még vonzóbbá tesszük. Mondanom se kel, hogy amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan is tűnik el a tányérról. Kevés ennél egyszerűbb olyan édességet ismerek, ami ennyire elnyerte a család tetszését.

MEGJELENÍTÉS

Sárgakrémes képviselőfánk

Recept Sárgakrémes képviselőfánk
14.11.2016

Szerintem sokan igazat adnak nekem abban, hogy a képviselőfánk elég előnyös helyen szerepel a sütemények listáján. Bár a cukrászdákban egyre kevesebbet találkozok vele, szerintem mégis egy isteni sütemény, amit nem szabad elhanyagolni. Az igaz, hogy a tésztája kicsit másképp készül a megszokott sütemények tésztájától, egyáltalán nem bonyolult, és szerintem első próbálkozásra is sikerül. A tojáskrémes töltelék pedig valami isteni. A "sárgakrémes" képviselőfánk nálunk egy kihagyhatatlan sütemény, ami nemcsak ünnepek során kerül az asztalra, hanem az unalmas hétköznapokat is egy kicsit feldobja.

MEGJELENÍTÉS

Ellenállhatatlan krémes-fokhagymás-sajtos tészta

Recept Ellenállhatatlan krémes-fokhagymás-sajtos tészta
12.11.2016

A családom szerint ez a legfinomabb és legjobb szósz, amit valaha tésztával tálaltam. És ami a legjobb, hogy gyorsan elkészíthető. Lényegében csak két edényre van szükségünk: az egyikben megfőzzük a tésztát, a másikban összeállítjuk a szószt, majd a kettőt összeforgatjuk. Én szeretem friss zöldfűszerrel – bazsalikommal, vagy egy kis petrezselyemmel – díszíteni, de a teteje akár sajttal is megszórható. Bár a receptben parmezán szerepel, az bátran helyettesíthető GranPadano sajttal is, sőt, én már készítettem Trappistából és füstölt sajtból is.

MEGJELENÍTÉS

Pudinggal töltött fánk

Recept Pudinggal töltött fánk
12.11.2016

Szerintem a fánk egy igenis egyszerű édesség, és a tölteléknek köszönhetően rendkívül változatosan is elkészíthető. Ez az édesség nemcsak a farsangra készíthető el, hanem finom édes kisérője lehet akár a hétköznapoknak is. Nálunk a fánk nagy sláger, és elég gyakran kerül terítékre. Ha kedvem tartja, akkor nemcsak pudingos, hanem túrós és csokoládés töltelékkel is készítem. Időszűkében a tölteléket nem habzsákba töltöm, hanem egész egyszerűen kettévágom a kész fánkokat és megkenem őket a krémmel. Hiába, az idő nagy úr, de higgyétek el, nálunk így is nagyon népszerű és ráadásul rendkívül finom az így készült pudinggal töltött fánk.

MEGJELENÍTÉS

Sült sajtkorongok - FOTÓKKAL

Recept Sült sajtkorongok - FOTÓKKAL
12.11.2016

Nem állítom, hogy egészséges fogás, de kétség kívül nagyon finom. Az egészben az a legjobb, hogy a sajt, amit lereszelünk, bátran variálható és kombinálható. Én legjobban az eidami és füstölt sajt keverékét részesítem előnyben. Gyerekeknek krumplipürével, esetleg salátával tálalom, ha pedig marad idő, akkor házi tartármártást is készítek hozzá. A sült sajtkorongok a gyerekek egyik kedvence, és én sem, sőt, férjem se veti meg, főleg ha egy szelet pirítóst, mustárt és aprított hagymát is kínálok hozzá.

MEGJELENÍTÉS

Pudingos mákos guba tojáshabbal

Recept Pudingos mákos guba tojáshabbal
11.10.2016

A Pudingos mákos guba tojáshabbal egy egyszerű, nagyon gyors és édes főétel. Kifli, mák, puding, hab együttesen egy igazán kiváló étellé állnak össze. Amilyen egyszerű és gyors, olyannyira finom. Nálunk bejött, rövid idő alatt nagy kedvenccé nőtte ki magát a gyerekek és a felnőttek körében is.

MEGJELENÍTÉS

Cukkinis, liszt nélküli pizza mozzarellával

Recept Cukkinis, liszt nélküli pizza mozzarellával
3.10.2016

A cukkinis, liszt nélküli pizza mozzarellával kiváló könnyű és diétás fogás. Egy alternatív, egészségesebb pizza, kísérletező szakácsoknak. Próbálja ki bátran, biztos nem bánja meg. A feltét ízlés szerint variálható, a cukkinis alap pedig rendkívül finom.

MEGJELENÍTÉS

Klasszikus krumplipalacsinta nagymamáink konyhájából

Recept Klasszikus krumplipalacsinta nagymamáink konyhájából
2.10.2016

Ezt a receptet mamámtól tanultam, aki gyerekkorában pedig szlovákiai rokonainktól sajátította el. Ott „plackynk” vagy „plackának” hívták, és tejföllel, hagymával, fokhagymával tálalták. Mi ezt a verziót is szeretjük, de önmagában is, vagy főzelékekhez és sűrűbb levesekhez is örömmel fogyasztjuk. Íme a Klasszikus krumplipalacsinta nagymamáink konyhájából.

MEGJELENÍTÉS

Tönkölylisztes palacsinta

Recept Tönkölylisztes palacsinta
18.9.2016

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető ínycsiklandó tönkölylisztes palacsinta. Főételnek, előételnek és reggelinek is tökéletes. Valójában olyan, mint egy tésztaalap, bármilyen sziruppal, gyümölccsel, krémmel, töltelékkel fenséges. A palacsinta kicsit egészségesebb változata.

MEGJELENÍTÉS

Camembertes krumplis tócsni

Recept Camembertes krumplis tócsni
18.9.2016

A Camembertes krumplis tócsni a család számára a tökéletes előétel. A camembert és a burgonya kompozíciója, mely egyedi ízvilágot és fantasztikus látványt biztosít. A korongok minden gyerek tetszését elnyerik. Az enyémek imádják, és sokszor már az előétellel jól laknak, annyit esznek belőle.

MEGJELENÍTÉS

Egyszerű lekváros buktaszelet

Recept Egyszerű lekváros buktaszelet
15.9.2016

Az örökzöld "Lekváros bukta" nagy sláger a család körében. Lássuk a modern változatát, egyszerű, elegáns és nagyon finom! Egyszerű lekváros buktaszelet ebédre, vacsorára, tízóraira, nassoláshoz, lényegében a gyerekek mindig örömmel fogyasztják, néha önmagában, néha kakaóval, néha pedig lekvárral megkenve.

MEGJELENÍTÉS

Zöldfűszeres-parmezános bukta

Recept Zöldfűszeres-parmezános bukta
15.9.2016

A kelt tészták visszatérő vendége a "bukta", íme egy új megközelítés. Ez a zöldfűszeres-parmezános bukta gyerekkorunk nagy kedvencének kicsit másképp készített sós változata. Nekünk nagyon bejött, önmagában és pl. gulyásleveshez is szívesen fogyasztjuk.

MEGJELENÍTÉS

Sajtos tésztában sült karfiol

Recept Sajtos tésztában sült karfiol
8.9.2016

A sajtos tésztában sült karfiol a kirántott karfiol kicsit módosított változata. A sajtos tésztában sült karfiol igazán különleges étel, a karfiol omlós, a rajta lévő tészta aranybarna és ízletes. Igazi vendégváró csemege, de a férjem és gyerekeim is mindig örömmel fogadják, ha ezt készítem ebédre.

MEGJELENÍTÉS

Habos bajor fánk

Recept Habos bajor fánk
5.9.2016

A habos bajor fánknak kevesen tudnak ellenállni. Nem is csoda hiszen lekvárral és tejszínhabbal a tetején igazi ízbomba minden egyes falat. Érdemes kipróbálni!

MEGJELENÍTÉS