Kelt tészta receptek – elkészítés, hozzávalók, változatok

A kelt tészta talán az egyik legismertebb tészta Magyarországon. A kelt tésztának is számos verziója létezik, de abban talán megegyezhetünk, hogy a jó minőségű élesztő vagy kovász az, ami a legtöbbet számít.

Az élesztőt többnyire langyos tejbe morzsoljuk és kristálycukrot adunk hozzá. Ha már ez felfutott, akkor nincs más hátra, mint hozzákeverni a többi alapanyaghoz. Miután a tésztát eldolgoztuk, lefedjük, majd pedig szépen megvárjuk, amíg a lágy tészta kétszeresére kel (vagy ahogy az adott recept megkívánja tőlünk). Mi akkor szeretjük a legjobban, amikor a tészta legalább kétszeresére dagad. Ha pedig elértük ezt az állapotot, akkor hozzá is láthatunk a kiválasztott finomság elkészítéséhez.