A kedvenc lasagne receptem, lépésről lépésre

1. A hozzávalókat előkészítjük. Először a mártást készítjük el: a paradicsomot a két végén bevágjuk, leforrázzuk, majd kb. 20 perc elteltével kivesszük a forró vízből és a héját eltávolítjuk.

   
2. A vöröshagymát és fokhagymát felaprítjuk, forró olajon aranyszínűre pirítjuk. Hozzáadjuk a kis lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát és a darált húst. Kb. 20 percig együtt pároljuk, majd hozzáadjuk az aprított zellerszárat, az apróra vágott paprikát. Elkeverjük.

   
3. Amikor a zöldség már megpuhult, hozzáadjuk a leturmixolt paradicsomot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. 5-7 percig együtt főzzük, majd hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet.

   
4. A következő lépésben a besamelmártást készítjük el. A vajat felolvasztjuk, majd amikor már habos, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a lisztet, majd felöntjük a tejjel. Ha nem kevergetjük folyamatosan, akkor a mártás csomós lesz. Amikor elkészült, levesszük a lángról.

   
5. Előkészítjük a sütőtálat. Az alját egy réteg tésztával kibéleljük, rátesszük a paradicsomos ragu harmadát és a besamel negyedét. Reszelt mozzarella sajttal és parmezánnal megszórjuk. A rétegezést még kétszer elvégezzük, az utolsó réteg pedig a besamelmártás.

   
6. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Közvetlenül a sütés előtt parmezánnal megszórjuk. Jó étvágyat!

Forrás: Povar