A legjobb házi hamburger

Hozzáadta: TopPetra, 23.1.2019

Kategória: Péksütemények, Húsételek, Darált hús, Főétkezések, Ebéd, Vacsora, Grill és BBQ, Hamburgerek

KÜLDÖTT KÉPEK

A feladat adott volt: a gyerekek hamburgert szerettek volna, olyat, amit a tévében is láttak: finom buci, vastag húspogácsa, rengeteg feltét. Eleget is tettem a kérésüknek, és elkészítettem a legjobb házi hamburgert. Legalábbis szerintük. A buci puha, a húspogácsa ízes, a feltétek pedig magukért beszélnek. Mindenki saját íze szerint pakolta bele a szószokat, sajtot, zöldségeket, így mindenki megtalálta a számára legfinomabbat. Szerző: Lacusin

KÜLDÖTT KÉPEK

FOTÓ HOZZÁADÁSA

Hozzáadta: TopPetra, 23.1.2019

Kategória: Péksütemények, Húsételek, Darált hús, Főétkezések, Ebéd, Vacsora, Grill és BBQ, Hamburgerek

Előkészítés:120 perc

Sütés/főzés:30 perc

0 megjegyzés 1 ajánlás 0 nem ajánlom

ALAPANYAGOK

Buci:

360 gbúzafinomliszt

200 mllangyos tej

2 dbtojás

20 gélesztő

50 mlolaj

1 kv. kanálcukor

2 csipetsó

1 dbtojás kenéshez

1 ev. kanálszezámmag

Húspogácsa:

700 gdarált hús

ízlés szerint só

1 ev. kanálfűszerkeverék (bucikhoz, ízlés szerint. A füstös, pirospaprikás, borsos, köménymagos tökéletesen megfelel)

50 mlolaj

Befejezéshez:

jégsaláta levelek

100 gmajonéz

1 dbvöröshagyma

1/2 dbuborka

1 dbparadicsom

sajtszeletek

ízlés szerint csípős vagy egyéb szósz

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁS MENTÉS

Elkészítjük a bucit. Az élesztőt belemorzsoljuk a tejbe, beleszórjuk a cukrot, elkeverjük, és megvárjuk, míg az élesztő felfut. Tálba öntjük, hozzáadjuk a tojást, az olajat, a lisztet és a sót. Akár kelesztőgépet is használhatunk.
A tésztát meleg helyre tesszük, lefedjük, legalább egy órát kelesztjük. Ebből a mennyiségből 10-11 bucit kapunk. Kis adagokat szaggatunk ki a tésztából, majd megformázzuk őket.
A cipókat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük és további 30 percig pihentetjük. Felvert tojással megkenjük, szezámmaggal megszórjuk. 200 fokon kezdjük sütni, majd 5 perc elteltével 160 fokra csökkentjük a hőmérsékletet. Összesen 20 percig sütjük.
A húspogácsához a hozzávalókat alaposan eldolgozzuk, 10-11 részre osztjuk, majd megformázzuk a pogácsákat. Serpenyőben, kevés olajon készre sütjük.
A kihűlt bucikat félbevágjuk, majd kedvünkre megtöltjük a feltétekkel, szószokkal, húspogácsával. Miután elkészült, hurkapálcát szúrunk a közepébe, ezzel rögzítjük.