A legjobb házi hamburger

A feladat adott volt: a gyerekek hamburgert szerettek volna, olyat, amit a tévében is láttak: finom buci, vastag húspogácsa, rengeteg feltét. Eleget is tettem a kérésüknek, és elkészítettem a legjobb házi hamburgert. Legalábbis szerintük. A buci puha, a húspogácsa ízes, a feltétek pedig magukért beszélnek. Mindenki saját íze szerint pakolta bele a szószokat, sajtot, zöldségeket, így mindenki megtalálta a számára legfinomabbat. Szerző: Lacusin

Hozzáadta:TopPetra, 23.1.2019
Kategória: Főételek, Péksütemények
Előkészítési idő: 120 perc.
Főzési/sütési idő: 30 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Buci:

360 gbúzafinomliszt

200 mllangyos tej

2 dbtojás

20 gélesztő

50 mlolaj

1 kv. kanálcukor

2 csipetsó

1 dbtojás kenéshez

1 ev. kanálszezámmag

Húspogácsa:

700 gdarált hús

ízlés szerint só

1 ev. kanálfűszerkeverék (bucikhoz, ízlés szerint. A füstös, pirospaprikás, borsos, köménymagos tökéletesen megfelel)

50 mlolaj

Befejezéshez:

jégsaláta levelek

100 gmajonéz

1 dbvöröshagyma

1/2 dbuborka

1 dbparadicsom

sajtszeletek

ízlés szerint csípős vagy egyéb szósz

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Elkészítjük a bucit. Az élesztőt belemorzsoljuk a tejbe, beleszórjuk a cukrot, elkeverjük, és megvárjuk, míg az élesztő felfut. Tálba öntjük, hozzáadjuk a tojást, az olajat, a lisztet és a sót. Akár kelesztőgépet is használhatunk.
A tésztát meleg helyre tesszük, lefedjük, legalább egy órát kelesztjük. Ebből a mennyiségből 10-11 bucit kapunk. Kis adagokat szaggatunk ki a tésztából, majd megformázzuk őket.
A cipókat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük és további 30 percig pihentetjük. Felvert tojással megkenjük, szezámmaggal megszórjuk. 200 fokon kezdjük sütni, majd 5 perc elteltével 160 fokra csökkentjük a hőmérsékletet. Összesen 20 percig sütjük.
A húspogácsához a hozzávalókat alaposan eldolgozzuk, 10-11 részre osztjuk, majd megformázzuk a pogácsákat. Serpenyőben, kevés olajon készre sütjük.
A kihűlt bucikat félbevágjuk, majd kedvünkre megtöltjük a feltétekkel, szószokkal, húspogácsával. Miután elkészült, hurkapálcát szúrunk a közepébe, ezzel rögzítjük.