Áfonyatorta sütés nélkül

1. A tortához 24 cm átmérőjű sütőformát használtam, amit sütőpapírral kibéleltem.
2. A kekszet porrá törjük, hozzáadjuk a felolvasztott csokoládést és a felolvasztott vajat. Elkeverjük, majd ezzel az alappal béleljük ki a tortaforma alját. A kekszes alapot kezünkkel lenyomkodjuk, majd hűtőszekrénybe tesszük, amíg a csokoládés-vajas kekszes alap meg nem köt.
3. A joghurtot a túróval elkeverjük és félre tesszük.
4. A zselatinport 5 ev. kanál vízzel elkeverjük. Az áfonyát cukorral megszórjuk és kis lángon, folyamatos kevergetés mellet elkezdjük főzni. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Amikor a cukor már feloldódott, az áfonyát fakanál segítségével szétnyomkodjuk, és levesszük a tűzről. Ezután leturmixoljuk, átpasszírozzuk.
5. A vízbe áztatott zselatinport alacsony lángon addig melegítjük, amíg fel nem oldódik. Vigyázzunk arra, hogy ne forrjon fel!
6. A még meleg, átpasszírozott áfonyából 4-5 evőkanállal kanalazunk a meleg zselatinba, elkeverjük, majd ezt keverjük hozzá az áfonyához. Megvárjuk, míg kihűl, de azért arra is figyelni kell, hogy meg ne kössön.
7. Az így előkészített áfonyát keverjük hozzá a joghurttal elkevert túróhoz. Jó alaposan eldolgozzuk, végül belekeverjük a kemény habbá vert tejszínhabot. Ez a massza kerül a tészta tetejére. Hűtőszekrénybe tesszük, akár egy éjszakát is ott hagyhatjuk.
8. Tálalás előtt cukros tejszínhabbal, áfonyával, mentalevéllel díszítjük.

Blogom: Adkas-tastyfood