Aglio e olio spagetti: olasz klasszikus 20 perc alatt

Name: Aglio e olio spagetti: olasz klasszikus 20 perc alatt
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 1 csomag spagetti tészta; 6 gerezd fokhagyma; 1 bögre reszelt parmezán; ½ bögre olívaolaj; ¼ kávéskanál chilli; ¼ bögre friss, aprított petrezselyemzöld; ízlés szerint só és bors

Tésztaételek Ebéd Főétkezések Spagetti

Az egyik legegyszerűbb tésztaétel, amivel találkoztam. Tészta, olaj, fokhagyma, chilli az alapja, amire ízlés szerint tehetünk még sajtot. Minimalista, mégis nagyon finom és laktató.

20 perc

Elkészítés

12 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

1 csomag

spagetti tészta

6 gerezd

fokhagyma

1 bögre

reszelt parmezán

½ bögre

olívaolaj

¼ kávéskanál

chilli

¼ bögre

friss, aprított petrezselyemzöld

ízlés szerint

só és bors

Recept elkészítése

Nyomtatás

Sós vizet forralunk, majd a tésztát a kívánt állagúra főzzük. Én csak 6-7 percig főzöm a tésztát, az „al dente” állagtól kicsit keményebbre.
A fokhagymát felszeleteljük. Serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd közepes lángon megpirítjuk rajta a vékonyra szeletelt fokhagymát és chillit. Kb. 3-5 percig pirítjuk, ezalatt az idő alatt a fokhagyma szépen megpirul.
A tésztát leszűrjük, hozzáadjuk a pirított fokhagymához. Kb. fél bögre tésztalevet is adunk hozzá. Jól elkeverjük, hogy a kapott mártás szépen körbeölelje a tészta minden részét. Ha túl száraznak tűik, akkor a tészta főzőlevélből még mindig adhatunk hozzá, pl. negyed bögrényit.
Megkóstoljuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Végül hozzáadjuk a petrezselyemzöldet és a reszelt parmezánt. Ezek „szabadon válaszható” alapanyagok, elhagyhatók, de ízlés szerint bátran hozzá lehet adni a tésztához.
A többi is rajtunk múlik. Mehet még hozzá bazsalikom, olasz sonka, szardella...