Alap rolád, kicsit másképp – trükk az ujjakkal

Desszertek, sütemények Tekercsek, roládok

Kipróbáltam egy trükköt, aminek köszönhetően ezt a gyönyörűséges tekercset kaptam. Még krémmel se kellett tölteni – de ha szeretnénk, az is megoldható. Szerző: Lacusin

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

6 db

tojás

200 g

kristálycukor

6 ev. kanál

olaj

200 g

búzafinomliszt

2 ev. kanál

kakaó

2 ev. kanál

víz

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét a cukor felével fényes habbá verjük. A tojássárgát a cukor másik felével szintén habbá verjük.
A tojássárgás habhoz hozzáadjuk az olajat, az átszitált lisztet, majd beleforgatjuk a tojáshabot. Mindig egy kevés lisztet, egy kevés tojáshabot, egy kevés lisztet, egy kevés tojáshabot...
A kapott tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. A másik tésztaadagba belekeverjük a kakaót és a vizet. A kakaós tésztát süteményes zsákba töltjük, majd óvatosan rávisszük a világos tésztára.
Ujjunkat a tésztába nyomjuk, majd balról jobbra haladó mozgással sávokat formázunk. Ezután a tepsit 90°-kal elforgatjuk, és ismét ujjunkat használjuk a művelethez.
170 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Sütés után sütőpapírra kiforgatjuk, majd még forrón felcsavarjuk. Kihűtjük, felszeleteljük.