A tésztát kicsomagoljuk, két részre osztjuk. Az almát meghámozzuk, kis kockára szeletlejük (vagy lereszeljük). Az almát fahéjas cukorral megszórjuk, hozzáadjuk a mazsolát is.
Az almához hozzáadjuk a porcukrot, elkeverjük, majd megtöltjük a töltelékkel a leveles tésztát. Felcsavarjuk.
A kapott rétesz sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. A tojást felverjük. A réteseket puha vajjal és felvert tojással is megkenjük.
150-160 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.