Almás szelet kókuszos habbal

Igazi mestermunka! Imádom minden rétegét, és szerencsére a gyerekek és férjem is. A tészta lágy és puha, az almás réteg ellenállhatatlan, a csodálatos „költeményre” pedig a kókuszos tojáshab teszi fel a pontot. A tésztát érdemes elősütni, majd a többi réteggel együtt még egy kis időre visszatenni a sütőbe. Szerző: Marta

Hozzáadta:TopPetra, 31.7.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Gyümölcsös édességek, sütemények, Alma
Előkészítési idő: 35 perc.
Főzési/sütési idő: 60 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

300 grétesliszt

200 gvaj

200 gporcukor

6 dbtojássárga

1/2 csomagsütőpor

200 mltej

1 dbcitrom héja

Almás réteg:

1 kgreszelt alma

5 ev. kanálkristálycukor

1 csomagbanán ízű pudingpor

100 gmazsola (elhagyható)

3 ev. kanálrum

1 csomagfahéjas cukor

Tojáshab:

6 dbtojásfehérje

1 ev. kanálcitromlé

150 gkristálycukor

5 ev. kanálkókuszreszelék

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A vajat, porcukrot, citrom héját és tojássárgát habosra verjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Sima állagú tésztává dolgozzuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsire kenjük. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
A reszelt almát a cukorral együtt edénybe tesszük, hozzáadjuk a pudingport, a rumot és a mazsolát. Elkeverjük, majd elkezdjük melegíteni. Addig főzzük, amíg az alma meg nem puhul és a hozzávalók teljesen el nem keverednek.
Az almás réteget rákanalazzuk az elősütött tésztára. Elsimítjuk, fahéjjal megszórjuk.
A tojásfehérjét a cukorral és a citromlével habbá verjük, majd belekeverjük a kókuszreszeléket. A kapott krémet rákenjük az almás töltelékre.
További fél órára vissza tesszük a sütőbe, ezalatt a tojáshab is szép aranybarna színt kap.