Banános álom (fotókkal)

A banános álom egy olyan habkönnyű desszert, aminek nagyon nehéz ellenállni. Puha és szaftos kakaós piskóta, jó sok banánpudingos krémmel és banánnal, mindez kakaós és klasszikus tejszínhabbal a tetején. A két tésztalap közé egy réteg erdei gyümölcsös lekvárt is csempésztem. A lekvár fanyarsága kellemesen harmonizál a banán és tejszínhab édességével. A recept kis pikantériáját a rummal meglocsolt tészta adja, de természetesen ez elhagyható, vagy alkoholmentes aromával is helyettesíthető. Jól lehűtve, a hűtőből kivéve a legfinomabb és legfrissítőbb.

Hozzáadta:Viki78, 20.3.2017
Kategória: Desszertek, Sütemények

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Korpusz:

4 dbtojás

160 gkristálycukor

5 kv. kanállangyos víz

2 ev. kanálolaj

200 grétesliszt

2 ev. kanálkakaó

1/2 csomagsütőpor

lekvár a megkenéshez (inkább fanyarabb, erdei gyümölcsös)

Krém:

1 ltej

3 csomagbanán ízű pudingpor

2 csomagvaníliacukor

250 gvaj

10 - 11 ev. kanálporcukor

3 - 4 dbbanán

ízlés szerint rum

Kétszínű tejszínhab:

750 ml33%-os habtejszín

4 csomaghabfixáló

2 ev. kanálporcukor

2 ev. kanálkakaó

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A tojások sárgáját a cukorral habosra verjük. Fokozatosan belekeverjük a vizet, az olajat, a sütőporral elkevert lisztet, végül a kakaót.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd óvatosan belekeverjük a kakaós keverékbe.
Az így kapott tésztát elfelezzük, majd mindegyiket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, 160 fokon készre sütjük. A tésztákat kivesszük a sütőből és kihűtjük.
Az egyik tésztalapot rummal meglocsoljuk (a mennyiség ízlés dolga), megkenjük az erdei gyümölcsös lekvárral, lefedjük a másik tésztával, és ezt is meglocsoljuk a rummal.
Elkészítjük a tölteléket: a tejben elkeverjük a vaníliacukrot és a pudingport. Sűrű, csomómentes pudingot főzünk. Miután megfőtt, levesszük a tűzről és kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra verjük és kanalanként beledolgozzuk a pudingba.
A krém felével megkenjük a rumos tésztát, rátesszük a banánszeleteket és befedjük a maradék krémmel. A sütit hűtőszekrénybe tesszük és megvárjuk, míg megköt.
Amikor a sütemény a hűtőszekrényben már kellő időt pihent, elkészítjük a kakaós tejszínhabot: 375 ml habtejszínt két csomag habfixálóval kemény habbá verünk, egy evőkanál porcukorral édesítjük, majd belekeverjük a kakaót.
A kakaós tejszínhabot rákenjük a sütemény tetejére, elsimítjuk.
Ezután elkészítjük a klasszikus tejszínhabot: 375 ml habtejszínt két csomag habfixálóval kemény habbá verünk, cukorral édesítjük. Ez kerül a kakaós tejszínhab tetejére, és óvatosan elsimítjuk.
A süteményt ismét hűtőszekrénybe tesszük, lehetőség szerint egész éjszakára. Reszelt csokoládéval díszítjük, felkockázzuk és tálaljuk. Jó étvágyat!