Banános-csokis kocka

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 22.8.2020

Banános-csokis kocka

Desszertek, sütemények Pudingos receptek Gyümölcs szerint Édes sütemények Banán

Nem is tudom, mikor ettem ehhez fogható banános édességet. A banános-csokis kocka tényleg nagyon banános és a finom gyümölcs a krémen kívül a tésztájába is került, na meg persze díszítésként a tetejére is. A pudingos krém, a lágy, kakaós-banános tészta és a csokiöntet együtt tökéletes harmóniát alkot. Bátra ajánlom mindenkinek, aki odavan ezért a gyümölcsért. Szerző: Triniti

35 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 4

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

1 db

nagyobb banán

150 ml

natúr vagy görög joghurt

80 g

rétesliszt

2 ev. kanál

kakaó

1 kv. kanál

sütőpor

4 db

tojásfehérje

csipet só

120 g

kristálycukor

Krém:

4 db

tojássárga

2 csomag (80 g)

vanília ízű pudingpor

40 g

kukoricakeményítő

120 g

kristálycukor

800 ml

tej magas zsírtartalommal

1 db

közepes banán

pár csepp citromlé

200 ml

habtejszín

10 g

zselatinpor

Öntet:

200 ml

habtejszín

100 g

tejcsokoládé

70 g

étcsokoládé magas kakaótatalommal (70% vagy több)

Recept elkészítése

Nyomtatás

A krémmel kezdjük, így amíg hűl, marad időnk a többi rész elkészítésére. 300 ml tejben csomómentesre keverjük a pudingport, a keményítőt, a tojássárgát és a cukrot. A maradék, 500 ml tejet feltesszük főni, hozzáadjuk a 300 ml pudingporos tejet és sűrű pudingot főzünk. Kihűtjük, közben néha-néha megkeverjük.
Amíg a puding hűl, hozzálátunk a tésztához. A banánt és joghurtot leturmixoljuk. Ehhez a kásás alaphoz adjuk hozzá a lisztet, kakaót és sütőport. Addig dolgozzuk, amíg szép, lágy, egységes masszát nem kapunk.
A tojásfehérjét a cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük. A habot óvatosan beleforgatjuk a lágy tésztába, majd a kész tésztát kivajazott és liszttel beszórt, 40x20 cm-es tepsibe öntjük. 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Kihűtjük.
A krémhez félretett közepes banánt felkarikázzuk és citrom levével meglocsoljuk, majd krémesre törjük. Beledolgozzuk a krémbe, majd hozzáadjuk a habbá vert habtejszínt. A zselatinport előkészítjük a csomagoláson szereplő útmutató szerint és belekeverjük a krémbe. Ha a krém kellően sűrű és kenhető, akkor természetesen a zselatin elhagyható.
Az öntethez a tejszínt edénybe töltjük, hozzáadjuk a kockára tört csokoládét és addig melegítjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik.
A tésztalapra rákenjük a krémet, a krémet pedig megkenjük a finom csokoládés öntettel. Kihűtjük, felkockázzuk, ízlés szerint tejszínhabbal és banánnal is díszíthetjük.

Banános-csokis kocka

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Tészta:

Krém:

Öntet:

Videó kóstolók

Receptgyűjtemények

Legújabb receptek