Banános sajttorta erdei gyümölcsös öntettel

A kekszet porrá törjük, elkeverjük az olvasztott vajjal. 24 cm átmérőjű, kör alakú sütőformába tesszük, amit előtt sütőpapírral kibélelünk. 180 fokos sütőben 8-10 percig sütjük.

A banánt pépesre törjük. A túrót és natúr krémsajtot kikeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, tojást, banánt, cukrot. Alaposan eldolgozzuk. Rátesszük a kekszes alapra, 155 fokon kb. 55 percig sütjük. Sütés közben egy bögre vizet tesszük a sütő aljára. Sütést követően a sütőt kikapcsoljuk, az alját félig lenyitjuk, így hűtjük kis a tortát.

A fagyasztott gyümölcsöt a vaníliacukorral, mézzel, kevés vízzel edénybe tesszük. Elkezdjük főzni. Amikor már a gyümölcs puha, leturmixoljuk, átszűrjük. A fennmaradt lágy öntetet ismét edénybe tesszük és addig főzzük, amíg teljesen be nem sűrűsüdik.

Az öntetet kissé kihűtjük, majd a kihűlt sajttorta tetejére öntjük. Elegyengetjük, egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.