Barackos süti – ahogy dédim készítette

A tészta hozzávalóiból sima állagú tésztát gyúrunk. Golyót formázunk belőle, majd két egyenlő részre osztjuk. Mindkét tésztaadagot hűtőszekrénybe tesszük.

A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk. Megszórjuk a cukor és pudingpor keverékével, majd rácsepegtetjük a citrom levét. Elkeverjük, pár percig pihentetjük.

A tepsit előkészítjük (22x27 cm), kivajazzuk. Az egyik adag tésztát kinyújtjuk, nagyobbra, mint a tepsi, majd beletesszük a tepsibe – az oldalára is. A tésztát villával megszurkodjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

Ezután rátesszük az előkészített sárgabarackot. Ráhelyezzük a második lap kinyújtott tésztát. A tetejét felvert tojássárgával megkenjük, cukorral megszórjuk. Vékonyra szeleteljük a vajat és ezt is rátesszük a tésztára. 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.