A cukrot kevés langyos vízben feloldjuk. Elkeverjük az élesztővel, felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalóját tálba tesszük, ráöntjük az élesztőt, sima állagú tésztává dolgozzuk. Lefedjük, egy órát kelesztjük.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, megformázzuk a bagetteket, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, még fél órát kelesztjük.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Közvetlenül a sütés megkezdése előtt a bagettek tetejét éles késsel bevagdossuk. Ha ropogósabb bagettet szeretnénk, akkor a sütő aljára egy hideg vízzel teli tepsit is tehetünk.