Bögrés knédli öreg kifliből

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd a tojássárgával elkevert tejet. eldolgozzuk.

A kiflit felkockázzuk. A tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük. Ezeket is hozzáadjuk a tojássárgás-tejes keverékhez.

Előkészítjük a bögréket, kivajazzuk, 2/3 magasságik megtöltjük a tésztával.

Edényben vizet forralunk, majd ebbe helyezzük bele a bögréket. Ügyeljünk arra, hogy a vét a bögrék kb. feléig éren. 25-30 percig főzzük.

A bögréket kivesszük, kihűtjük, a knédliket kiforgatjuk, felhasználjuk.