Bögrés krémes szelet csokiöntettel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 5.11.2019

Bögrés krémes szelet csokiöntettel

Desszertek, sütemények Édes sütemények

Ehhez a recepthez elég komoly fotodokumentációt készíttettem, hogy bárki meg tudjon vele birkózni. A bögrés krémes szelet csokiöntettel szerintem nagyon egyszerű. Az alapja puha tészta, amire lágy krém kerül (akár vaníliapudingport is használhatunk keményítő és liszt helyett), a krémre pedig a finom csokiöntet. Három réteg, három ellenállhatatlan íz, ami egészben alkot tökéletes harmóniát. Szerző: Mineralka

45 perc

Elkészítés

20 perc

Sütés/főzés

Ajánlás2 0 14

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta (1 bögre = 200 ml):

4 db

tojás

1 bögre

porcukor

1 bögre

finomliszt

3 ev. kanál

kakaó

1 csomag

sütőpor

1 csomag

vaníliacukor

Krém:

1 l

tej

4 ev. kanál

finomliszt

4 ev. kanál

burgonyakeményítő

1,5 bögre

porcukor

2 db

tojás

100 g

vaj

1 csomag

vaníliacukor

400 ml

habtejszín

Tetejére:

200 ml

habtejszín

100 g

tejcsokoládé

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tojást a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az átszitált, kakaóval és sütőporral elkevert lisztet. A tésztát nagyobb, kb. 32x42 cm-es tepsibe öntjük, amit előtte sütőpapírral kibéleltünk. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Miután megsült, kivesszük.
Elkészítjük a krémet: a tejben csomómentesre keverjük a keményítőt és a lisztet, hozzáadjuk a porcukrot és a tojást, ezzel is elkeverjük, majd sűrű krémet főzünk. A krémet levesszük a lángról, majd még amíg forró, beledolgozzuk a vajat és a vaníliacukrot – kézi robotgéppel dolgoztam, így a krém lágy, selymes lett. Kihűtjük.
A habtejszínt kemény habbá verjük és óvatosan beledolgozzuk a lágy krémbe. A kapott krémet két részre osztjuk.
Az egyik krémadaggal megkenjük a tésztát (a tésztát előtte kifordítottam a tepsiből és a széleit levágtam, majd visszatettem a tepsibe), erre rámorzsoljuk a levágott tésztarészeket, majd rávisszük a másik adag krémet. Hűtőszekrénybe tesszük.
Amikor megkötött, a tetejét meglocsoljuk a csokoládés öntettel . a tejszínt felmelegítjük, beletesszük a kockára tört csokoládét és addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik.