Bögrés tejfölös gombaleves

1. Egy edénybe beletesszük a megmosott és kockára vágott burgonyát, hozzáadjuk a szegfűborsot, babérlevelet, vízzel felöntjük és elkezdjük főzni. Amikor a burgonya már félig megpuhult, hozzáadjuk a szárított gombát.
2. Egy másik edényben elkészítjük a rántást – a forró vajon megfuttatjuk a lisztet, majd felöntjük a forró csirkealaplével (ezt egy harmadik edényben forraljuk fel – ha nincs alaplé, akkor víz és leveskocka helyettesíti).
3. Elkeverjük, együtt főzzük. Ezután hozzáadjuk a burgonyát és gombát, a fűszeres vízzel együtt. Hozzáadjuk az aprított kaprot, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint ecettel ízesítjük. Kiveszünk 1-2 ev. kanál levest, hozzáadjuk a tejfölhöz, simára keverjük, majd ezzel is behabarjuk a levesünket.
4. Levesszük a tűzről, egy kevés vajjal krémesíthetjük, buggyantott tojással tálalhatjuk.

Forrás: Vaření a pečení s láskou