Bohém kocka tojássárgás krémmel

A tojássárgát, tejet és lisztet gőzfürdő felett habosra verjük (kezdhetjük akár 500 ml vízzel is, ilyenkor a liszt mennyiségét is növelni kell 100 g-ra). A habot kihűtjük. A már kissé kihűlt masszába belekeverjük a porcukorral és vaníliacukorral elkevert vajat.

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, majd fokozatosan belekeverjük a többi hozzávalót. A kapott tésztát 4 részre osztjuk, majd mindegyiket 30x30 cm-es, sütőpapírral kikent tepsire tesszük. 180 fokos sütőben aranyszínűre sütjük.

A tésztalapokat kihűtjük. Kezdhetjük a rétegezést: tészta – töltelék – tészta – töltelék – tészta – töltelék – tészta – töltelék – öntet.

Az öntethet a csokit gőzfürdő felett felolvasztjuk, az olajjal elkeverjük.