Böjt fánk, amilyet még nem evett. Túlszárnyal a klasszikus fánkon

Hogyan készítsünk fonott fánkot

A fonott fánk elkészítése nem bonyolult. Szükségünk lesz klasszikus kelt tésztára. A tésztából kis adagokat szaggatunk ki, ezekből kisebb hengereket készítünk, majd kezdetét veheti a fonás. Bő olajban készre sütjük, sütés után porcukorral és fahéjjal megkenjük, lekvárral tálaljuk.

1. A szobahőmérsékletű tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá 100 g átszitált finomlisztet, 15 percig pihentetjük. A többi hozzávalót is előkészítjük.
2. Az olaj és fahéj kivételével minden hozzávalót eldolgozunk, az élesztőt is hozzáadjuk. Lágy, nem tapadós, rugalmas tésztát kell kapnunk.
3. Golyót formázunk, kevés liszttel megszórjuk, lefedjük, 40 percig kelesztjük. A megkelt tésztából kis adagokat szaggatunk ki, ezekből golyót, majd hengert formázunk.
4. Két, három vagy négy hengert/tésztafonalat fonunk egymásba. A kész fonott fánkokat 30 percig pihentetjük. Ügyeljünk arra, hogy a végeit alaposan összenyomjuk.
5. Bő mennyiségű forró olajban minden oldalát megsütjük. Ez oldalankét kb. 3 percet jelent, ezalatt szép aranyszínű lesz. Érdemes egyszerre kevesebb fánkot sütni, mert sütés közben megnövekszenek.
6. Papír törlőkendőre tesszük, majd miután kihűlt, porcukorral és fahéjjal megszórjuk.

Fonás közben érdemes arra is gondolni, hogy még kelni fog a fánk. Legyen a fonott fánk inkább kisebb, könnyebb vele dolgozni, kelés és sütés során megnő.

A fánkokat természetesen lekvárral is tölthetjük, de a Nutella vagy túrós töltelék is remek választás.