Borsos sertésoldalas tört burgonyával és tükörtojással

Húsételek Sertéshús Főétkezések Ebéd

A borsos sertésoldalas tört burgonyával és tükörtojással szerintem egy tökéletes, laktató fogás az egész családnak. Igaz, erre kicsit készülni kell, mert a csont nélküli oldalas szeleteket előző nap érdemes borsba és olajba bepácolni. A mindkét oldalán megpirított hússzeleteket alufóliába csomagoljuk, majd a sütőben 12 percig sütjük. A végeredmény egy tökéletesen puha, finom és ízletes hússzelet, amihez nagyon passzol a petrezselymes tört burgonya és a tükörtojás.

Ajánlás0 0 6

Alapanyagok

1 cm vastag sertésoldalas szeletek csont nélkül

2 kv. kaná

egész tarkabors

2 ev. kanál

olaj

só

olaj vagy zsír

alufólia

Recept elkészítése

Nyomtatás

A húst kicsit kiklopfoljuk, épp hogy csak kicsit puhuljon, majd a szélét bevagdossuk. A borsot mozsárban durvára törtjük, beledörzsöljük a húsba, olajjal meglocsoljuk és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Egy vas serpenyőben zsírt hevítünk, majd a hús mindkét oldalát hirtelen megsütjük. Ezután megsózzuk, majd áttesszük a hússzeleteket az alufóliára, becsomagoljuk, majd rátesszük a sütőrácsra és 170 fokon 12 percig sütjük.
Kivesszük a sütőből, kicsomagoljuk, és megvárjuk, míg a hús kicsit kihűl.
Tört burgonyával és tükörtojással tálaljuk.

Szerző: Naďa I. (Rebeka)