Burgonyakrokett sonkával és hagymával

A sonkát és hagymát apróra vágjuk, lepirítjuk.

A burgonyapürét a vajjal, tojással, sonkával, hagymával elkeverjük. Hozzáadjuk a parmezánt, lisztet. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Megformázzuk a kroketteket, lisztbe forgatjuk, tejjel felvert tojásba mártjuk, utolsó lépésben zsemlemorzsába forgatjuk. Egy órára hűtőszekrénybe tesszük, majd forró olajban aranyszínűre sütjük.

A tejfölt a többi hozzávalóval elkeverjük. A kroketteket mártogatóssal tálaljuk, de köretnek önmagában is tökéletes.